كعكة جزر

0
1654
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 205.1 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 65 دقيقة
البروتينات * 5.7 جرام
الدهون * 16 غرام
الكربوهيدرات * 24.6 جرام
كعكة جزر

كعكة الجزر اللامعة والحساسة مثالية لكل من شرب الشاي العائلي وطاولة الأعياد. تبين أن كعكة الجزر غنية بالعصير ومتفتت ، بينما يعطي الجوز والقرفة وجوزة الطيب مذاقًا رائعًا ورائحة حارة فريدة من نوعها.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
اختر الجزر الحلو والعصير حتى لا يكون طعمه مرًا في الكب كيك. نقوم بتنظيفه وشطفه وفركه بمبشرة جيدة ثم قياس 190 جرام.
خطوة 2 من أصل 11
جفف الجوز قليلاً في مقلاة جافة على نار خفيفة حتى تظهر الرائحة وتترك لتبرد. بعد ذلك ، نقطع المكسرات بسكين أو في خلاط. لا تطحن بشكل جيد للغاية حتى يشعر النسيج الناتج.
خطوة 3 من أصل 11
نخلط جميع المكونات الجافة: نخلط الدقيق ونضيف صودا الخبز والبيكنج بودر والقرفة وجوزة الطيب والملح والجوز المفروم. تخلط جيدا.
خطوة 4 من أصل 11
اخلطي البيض والسكر بالخلاط أو اخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا ورقيقًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام 50/50 من السكر الأبيض والبني ، والسكر البني سيمنح العجين صبغة ذهبية جميلة.
خطوة 5 من أصل 11
افرك قشر الليمون ، وأزل بعناية الجزء الأصفر فقط. من أجل عصر العصير ، تحتاج إلى دحرجة ليمونة كاملة على سطح صلب عدة مرات ، والضغط عليها برفق في الأعلى براحة يدك ، ثم تقطيعها والضغط على العصير.
خطوة 6 من أصل 11
يُضاف الجزر ، وبرش الحامض ، وعصير الليمون إلى العجينة ، ويُمزج جيداً.
خطوة 7 من أصل 11
بعد ذلك ، يُسكب الزيت النباتي برفق في تيار رفيع مع التحريك المستمر. بعد ذلك ، فاز لمدة دقيقة أخرى.
خطوة 8 من أصل 11
أضف المكونات الجافة واخلطها بلطف لمدة دقيقتين تقريبًا للحصول على قوام متجانس. لا تعجن لفترة طويلة حتى لا تصبح الكعكة كثيفة للغاية.
خطوة 9 من أصل 11
قم بتشحيم القالب بالزبدة ، على عكس الزيت النباتي ، لن يتم امتصاصه في الكيك ، وبمجرد طهيه ، سيسمح لك بفصل الكيك عن القالب بسهولة. من الضروري أيضًا تشحيم القالب حول الفتحة الداخلية جيدًا بحيث يتحرك بسهولة بعيدًا عن القالب عند إزالة الكعكة. تُسكب العجينة في قالب وتُوضع في الفرن وتُسخن على حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة.
خطوة 10 من أصل 11
نتحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان أو سيخ. إذا خرجوا جافين ، فإن الكعكة جاهزة. تبرد الكعكة الجاهزة قليلاً ثم تُرفع من القالب. للتبريد تمامًا ، يمكنك وضعه على الرف السلكي.
خطوة 11 من أصل 11
قبل التقديم ، رشي الكيك بالسكر البودرة ، وإذا رغبت ، زينيها بشرائح الجزر وغصن النعناع.

استمتع بالشاي!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *