عجينة طرية للمانتي في الماء المغلي

0
784
مطبخ آسيا
محتوى السعرات الحرارية 158.4 سعر حراري
أجزاء 5 منفذ.
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 9.4 غرام
الدهون * 8.9 غرام
الكربوهيدرات * 28.5 جرام
عجينة طرية للمانتي في الماء المغلي

مانتي من أشهى أطباق اللحوم والعجين. لا شك أن مذاقهم يعتمد على العجين. والعجين المطبوخ وفقًا لوصفتنا لا يتحول إلى طري فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا. وتجدر الإشارة إلى أن وصفة العجين لدينا مناسبة ليس فقط لصنع مانتي. يمكن استخدامه أيضًا لصنع الزلابية والزلابية!

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
نبدأ في تحضير عجينة لذيذة وناعمة عن طريق غربلة الدقيق. للقيام بذلك ، نخل 1.5 كوب من الدقيق من خلال غربال في وعاء. هذا ضروري من أجل تشبع الدقيق بالأكسجين ، فعندئذ تكون العجين طريًا بشكل خاص.
خطوة 2 من أصل 6
بعد غربلة الدقيق ، نقوم بعمل انخفاض بسيط فيه ، حيث نسكب الزيت النباتي ونضيف الملح. اخلطي المزيج جيدًا بملعقة.
خطوة 3 من أصل 6
صب الماء المغلي في خليط الدقيق في أجزاء صغيرة وفي نفس الوقت حرك العجين بملعقة حتى تصبح العجينة متجانسة. ثم غطي العجينة واتركيها تبرد حتى تتحول من ساخنة إلى دافئة.
خطوة 4 من أصل 6
عندما تصبح العجينة دافئة ، أضيفي بيضة دجاج إليها واخلطي كل شيء جيدًا ، وحركي البيضة في العجين بملعقة.
خطوة 5 من أصل 6
نضيف الدقيق المتبقي للعجين. نعجن عجينة طرية ولكن كثيفة في نفس الوقت بأيدينا. يجب تعجن عجينة المانتي لمدة 15 دقيقة على الأقل. يتم ضبط هذه المرة بحيث يصبح العجين مرنًا بدرجة كافية ، وعند طهي المانتي ، لا يتدفق عصير اللحم منها. ثم نشكل كرة من العجين ونغطيها بمنشفة ونضعها في مكان هادئ لمدة ساعة.
خطوة 6 من أصل 6
العجين جاهز! مع هذه العجينة ، يمكنك نحت مانتي بثقة ولا تقلق بشأن تمزيقها أثناء عملية الطهي! أتمنى لك وجبة شهية.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *