خبز كفاس بدون خميرة

أريد مشاركة وصفة لمشروبي الصيفي المفضل - كفاس محلي الصنع بدون عجين مخمر. هذا المشروب يروي العطش في يوم صيفي حار. هذه الوصفة كانت تستخدم أيضًا من قبل جدتي. إن عملية صنع مشروب محلي الصنع ليست عملية شاقة ، ولكنها طويلة.

Kvass هو مشروب سلافي تقليدي يتم تحضيره على أساس التخمير. يشرب المشروب الحامض مثلجًا أو يستخدم لصنع حساء صيفي مبرد. يروي كفاس العطش تمامًا. أريد أن أقدم وصفة ممتازة للكفاس بدون خميرة.

يعتبر المشروب الرغوي المصنوع ذاتيًا ألذ بكثير من نظيره في المتجر وهو بديل ممتاز للمشروبات الغازية الحلوة. أعدت دون استخدام الخميرة ، لن تضر السائق وسوف تجذب الأطفال.

kvass محلي الصنع ليس فقط مشروبًا منعشًا لطيفًا ، ولكنه أيضًا قاعدة مثالية لأوكروشكا الحقيقية. جرب الهندباء كفاس بدون خميرة.

لا يوجد مشروب في متجر واحد ، حتى أكثر المشروب اللذيذ ، يمكن مقارنته مع مشروب الكفاس الحقيقي محلي الصنع المصنوع بيديك. مثل هذا الكفاس سوف يروي عطشك ، ويبتهجك ، ويحسن شهيتك. يمكنك صنع كفاس منزلي الصنع من كل من الخبز الأبيض والأسود ، لكن الخبز الأسود هو الذي يصنع الكفاس منزلي الصنع بطعم كلاسيكي لا ينسى. للتخمير نضيف الخميرة البرية إلى كفاس الخبز الذي يكون على قشر الزبيب فلا ينصح بغسل الزبيب.

من الأفضل تحضير المقبلات للخبز بنفسك ، وليس شراؤها من المتجر. عندما تصنع kvass محلي الصنع مرة واحدة على الأقل ، سيصبح الفرق واضحًا.سيكون جاهزًا في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام ، نظرًا لعدم وجود خميرة في التكوين.

لطالما كان Kvass مشروبًا سلافيًا شهيرًا ، خاصة خلال أشهر الصيف الحارة. ينعش جيدًا ، ينشط ، طبيعي ولذيذ. لا توجد محسنات للنكهة أو أصباغ أو غيرها من الإضافات غير الصحية في الكفاس محلي الصنع. أيضا ، هذا الكفاس لا يحتوي على الخميرة: يتم تحقيق الطعم المميز و "الفوار" بسبب التخمير الطبيعي للخبز والسكر. لتحضير هذا المشروب ، عليك التحلي بالصبر ، لأن التخمير يستغرق وقتًا - ثلاثة إلى أربعة أيام على الأقل ، اعتمادًا على درجة حرارة الغرفة.

من السهل جدًا صنع الخبز الطبيعي كفاس بدون خميرة في المنزل. لتحضيره ، ستحتاج إلى القليل من الخبز والسكر والزبيب. وقع اختيارنا اليوم على خبز بورودينو - نظرًا لاحتوائه على الشعير والكزبرة ، فإنه سيضيف نكهات حارة لطيفة ولونًا غنيًا إلى الكفاس. العيب الوحيد في الطهي هو وقت الانتظار بينما يتم غمر kvass لدينا. ومع ذلك ، فإن النتيجة تبرر هذه المرة ، لأن kvass ممتاز! ميزة كبيرة هي أنه يمكن استخدام العجين المخمر 2-3 مرات ، في كل مرة ، مع تتبيله قليلاً مع الخبز المحمص الطازج وكمية صغيرة من السكر.

كفاس مشروب شهير ، لأنه قادر على إعطاء إحساس بالانتعاش والنشاط في أي طقس. إليك وصفة لصنع الكفاس بالمنزل من خبز الجاودار دون استخدام الخميرة. ليس من الصعب تحضير هذا المشروب ، فقط اتبع الخطوات الموضحة في الوصفة. سيكون الإخراج كفاس تبريد رائع!

من بين الطرق العديدة لعمل الكفاس في المنزل ، تبرز الوصفات القائمة على الخبز في مجموعة منفصلة. تختبر هذه الوصفة طريقة تحضير الكفاس من الخبز والزبيب بدون استخدام الخميرة. الوصفة بسيطة ومباشرة ومهارات خاصة لصنع مثل هذا الكفاس ليست مطلوبة.

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لتحضير الكفاس بطريقة من مرحلتين. أولاً ، يتم تحضير الخميرة ، ثم بناءً عليها ، يتم تحضير kvass. تستغرق العملية وقتًا ، لكن طعم المشروب يستحق ذلك. يمكنك طهي الأجزاء التالية من kvass على العجين المخمر الجاهز بشكل أسرع. طبخ كفاس الجاودار بدون خميرة.

Kvass هو مشروب سلافي يروي العطش تمامًا في الأيام الحارة أثناء العمل الميداني. أريد أن أقترح وصفة للخبز الأسود كفاس. أطبخ باستمرار هذا النوع من الكفاس في الصيف في دارشا. هذا المشروب اللذيذ بديل رائع للصودا المخزنة.

وفقًا للوصفة المقترحة ، يمكنك صنع مشروب حقيقي يروي العطش في المنزل ، والذي يمكن للأطفال أيضًا تناوله. نقوم بإعداد الكفاس من عصارة البتولا على أساس الزبيب والخبز الأسود وكمية صغيرة من السكر ، وللتوابل ، بدلاً من الحمضيات التقليدية ، نضيف أغصان الكشمش.

بيرش ساب كفاس على أساس الخبز الأسود هو الخيار الأكثر لذيذًا وبسيطًا. سيحل هذا المشروب ، المحضر في المنزل وبأيديكم ، محل الصودا الأخرى تمامًا ، وسيكون طبيعيًا وصحيًا. يُضاف القليل من الزبيب والليمون إلى الكفاس للنضارة ، ويُجفف الخبز مسبقًا. يمكن أيضًا إعطاء مثل هذا الكفاس للأطفال.

وفقًا للوصفة المقترحة ، يمكنك بسرعة (في غضون 2-3 ساعات) تحضير kvass من عصارة البتولا ، وسيتم تخزينها جيدًا في الثلاجة لعدة أسابيع. للتخمير السريع للكفاس ، يتم استخدام خبز الجاودار المجفف والشعير ، مما يجعل الكفاس ذو صبغة بنية جميلة ويعطيه رائحة وطعم مشرقين ، ويتم استبدال السكر بالعسل. لن تحصل على مشروب فحسب ، بل ستحصل أيضًا على صلصة جيدة لبوتفينيا وأوكروشكا.

لتحضير مثل هذا الكفاس ، نوصي باستخدام عصارة البتولا التي لم يتم حصادها حديثًا ، ولكن تُحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. لقد بدأ هذا العصير بالفعل عملية التخمير في حد ذاته - سوف يتحول kvass بسرعة وبطعم منعش واضح.

يمكن صنع الكفاس المنعش بسهولة من عصارة البتولا - وهذا مهم بشكل خاص خلال موسم حصاد هذا المشروب الصحي. يضاف العسل وفتات خبز الجاودار والزبيب. نحن ننتظر عدة أيام - يجب أن يبدأ kvass في التخمير وينضج.