كفاس من دقيق الجاودار

في بعض الأحيان تريد أن تشعر بطعم هذا الكفاس منذ الطفولة. إنه منعش وعطري ولاذع لدرجة أنه من المستحيل مقاومته. وحتى لو لم يكن هناك خبز في المنزل لصنع هذا المشروب عليه ، فلا يجب أن تحرم نفسك منه. تحتاج إلى صنع كفاس محلي الصنع بدون خبز. ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الذوق لهذا المشروب منذ الطفولة.

مشروبات الصيف الباردة لطيفة جدًا لتكون دائمًا في متناول اليد. جرب الكفاس محلي الصنع مع دقيق الجاودار. يمكن للجميع طهيها.

لا شيء يمكن أن يكون ألذ من الكفاس محلي الصنع المصنوع بيديك! إنه لذيذ وصحي ويعمل كأساس ممتاز لأوكروشكا محلية الصنع في الموسم الحار. تأكد من تجربة صنع كفاس محلي الصنع ، ولن ترغب في شرائه من المتجر بعد الآن.

يتم تحضير الكفاس الأبيض على دقيق الجاودار بكل بساطة وسرعة ، وهو جيد لأنه مفيد للشرب. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحصول على okroshka الرائع من kvass الأبيض. يعتبر الكفاس محلي الصنع أكثر صحة وشهية من المنتج الذي تم شراؤه ، ويمكن إعطاؤه للأطفال دون القلق بشأن الهضم.

Kvass مع عجين الجاودار ليس مجرد مشروب منعش سيساعد على إطفاء عطشك ، ولكنه أيضًا مخزن حقيقي للمواد المفيدة. وتجدر الإشارة إلى أن مثل هذا kvass يمكن أن يصبح أساس okroshka. وكل هذا يمكن تحضيره دون مغادرة شقتك. الشيء الرئيسي هو تخزين المكونات الضرورية: دقيق الجاودار والماء والسكر والزبيب.

الكفاس الأبيض على دقيق الجاودار بدون إضافة الخميرة يحسن الهضم ويزيد الكفاءة ويسرع عملية التمثيل الغذائي.يحتوي دقيق الجاودار على جميع مكونات تخمير حمض اللاكتيك.

عند صنع كفاس ريفي محلي الصنع على دقيق الجاودار ، هناك خدعة واحدة - يجب أن يكون الطحين مقليًا ، ثم يكتسب طعمًا جوزيًا ولونًا غنيًا لطيفًا. الوصفة بسيطة وسينجح الجميع ؛ لست بحاجة إلى جمع العديد من قشور الخبز من أجلها.

أحب أجدادنا يومًا ما أن يروي عطشهم في الصيف بمشروب طبيعي لذيذ مثل الجاودار. الوصفات القديمة ذات صلة بهذا اليوم ، لأن مثل هذا الكفاس يعطي الحيوية ويشفي الجسم ويحتوي على الكائنات الحية الدقيقة المفيدة.

يمكن صنع كفاس لذيذ ومنعش في المنزل. يتم الحصول على أشهى المشروبات باستخدام دقيق الشعير والجاودار. تعتمد قوة kvass على وقت الانتظار. إذا كنت من محبي الكفاس المظلم ، فأصر عليه لفترة أطول. وللحصول على نكهة خاصة أضيفي القليل من العسل أو الزنجبيل.

كفاس بالنعناع مشروب منعش ورائع بشكل لا يصدق يجب عليك صنعه في المنزل! نصنعها بالخميرة المخمرة ونضيف القليل من الزبيب ونحفظها دافئة لعدة أيام. كل شيء بسيط جدا ولذيذ بجنون!

الخطوة الأولى للخبز المنزلي هي صنع عجينة حية. علاوة على ذلك ، في شقة حديثة ، من الممكن القيام بذلك من الحد الأدنى من مجموعة المنتجات.

هناك الكثير من الخيارات لصنع عجين الجاودار المخمر. وفقًا للخبازين ، هذه الوصفة هي الأكثر ملاءمة للاستخدام المنزلي. تنمو العجينة جيدًا على مثل هذه الخميرة ، ويتضح أن الخبز متجدد الهواء في الفرن.

ستتيح لك وصفة هذا العجين المخمر صنع خبز حامض أسود في المنزل. سارت الامور بشكل جيد مع الدورات الأولى ، يتم تخزينها لفترة طويلة ولا تصبح قديمة.

لعمل تخمير في المنزل ، تحتاج إلى خلط الدقيق بالماء الدافئ وترك الخليط في مكان دافئ ، وإطعامه عدة مرات. يبدو الأمر بسيطًا جدًا وفي الواقع اتضح أنه هو نفسه. يجب استيفاء شرط واحد مهم - تخزين دقيق عالي الجودة.

يفضل العديد من الطهاة وضع الخميرة في المخبوزات ، بينما يستخدم البعض الآخر الطريقة القديمة ويعجن العجين بالعجين المخمر. ندعوك لصنع عجين القمح المخمر الخاص بك لخبز الخبز محلي الصنع.

من الأفضل أن تعجن عجينة الخبز محلية الصنع بالعجين المخمر. يمكن تحضير ثقافة البادئ بشكل بسيط وسريع نسبيًا باستخدام آلة الخبز. إذا كان لديك مثل هذه التقنية في مطبخك ، فاستخدم هذه الوصفة.

هناك العديد من الطرق لصنع خبز الجاودار المخمر في المنزل. في معظم الحالات ، ستحتاج إلى دقيق الجاودار والماء والوقت. لكن هذه ليست بأي حال من الأحوال عملية شاقة.

في شقة حديثة ، هذه الوصفة لصنع العجين المخمر هي الأبسط والأكثر ملاءمة. أثناء تخمير العجين المخمر ، تتشكل بكتيريا حمض اللاكتيك فيه ، مما يجعل الخبز متجدد الهواء.

إذا كنت تريد دائمًا الحصول على خبز الجاودار الحقيقي بدون خميرة على طاولتك ، فنحن نقترح عليك صنع العجين المخمر الخاص بك. يستغرق التحضير عدة أيام ، لكن يمكنك تخزينه في الثلاجة ، وإطعامه بشكل دوري.

يعد طهي خبز العجين المخمر بورودينو عملية طويلة ويجب عليك اتباع جميع التوصيات بعناية من أجل الحصول على النتيجة المثالية. بعد الطهي ، يجب ترك الخبز ليرتاح لتحسين مذاقه.

من المؤكد أن الخبز المصنوع منزليًا أفضل من تخزين الخبز ولا يفسد لفترة طويلة. مع العجين المخمر ، يكون الخبز حامضًا قليلاً ، كثيفًا ورائعًا. ومع ذلك ، سوف يستغرق الأمر بضعة أيام لإعداد المبدئ.

نحن نقدم وصفة مثيرة للاهتمام للعجين المخمر من دقيق الجاودار مع الشعير. لتحضير الشعير ، يجب نقع الحبوب النيئة مسبقًا ، والتي لم تتعرض لأي حرارة. نغطي طبقة من الحبوب المنقوعة بالشاش ونتركها لعدة أيام ، مع تغيير الماء والشاش بشكل دوري لتنظيفها. عندما تظهر براعم بيضاء من الحبوب ، تكون المادة الخام جاهزة.

ينضج العجين المخمر ويتطور بشكل أسرع إذا أضيف إليه الخميرة الجاهزة. بالطبع ، بالنسبة لمعتنقي الثقافات البادئة الطبيعية محلية الصنع ، قد تبدو هذه الطريقة "غير عادلة" ، ولكن في الحالات التي تتطلب نتيجة مضمونة ، يكون للوصفة الحق في الحياة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يحب المبتدئين هذه الطريقة - ستكون هناك ثقة أكبر في النتيجة الإيجابية لثقافة المبتدئين.

نقوم بإعداد العجين المخمر على دقيق الجاودار دون إضافة خميرة المصنع. مثل هذه الثقافة البادئة طبيعية تمامًا ، مع وجود مذاق حامض نوعًا ما مميزًا لها. سيستغرق الطهي حوالي ستة أيام ، على الرغم من أنك تحتاج إلى فهم أن الوقت يعتمد على درجة الحرارة المحددة في الغرفة. الأكثر دفئا أسرع.