كافيار الباذنجان الحقيقي لفصل الشتاء

0
824
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 51.5 كالوري
أجزاء 0.5 لتر
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 0.6 جرام
الدهون * 2.6 غرام
الكربوهيدرات * 8.7 جرام
كافيار الباذنجان الحقيقي لفصل الشتاء

أوصي بإعداد كافيار الباذنجان العطري لفصل الشتاء. كافيار الباذنجان يضيء طاولة طعامك. يمكن أيضًا استخدام كافيار الباذنجان للحصول على وجبة خفيفة سريعة ومرضية ولذيذة من خلال دهنه على شريحة من الخبز المقرمش الطازج.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
اشطف الباذنجان جيدًا وجفف واقطع الأطراف. نقطع الباذنجان المحضر إلى مكعبات صغيرة. سخني مقلاة عميقة جيدًا ، أضيفي كمية صغيرة من الزيت النباتي واقلي الباذنجان حتى يلين مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 2 من 9
اغسل الجزر جيدًا وقشره بمقشرة خضروات. قشر البصل واشطفه بالماء الجاري. مرر البصل المقشر والجزر عبر مفرمة اللحم ، استخدم محضر الطعام أو الخلاط.
خطوة 3 من 9
أرسل الخضار المقطعة إلى مقلاة الباذنجان. يُطهى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 4 من 9
اغسل الطماطم جيدًا ، وقم بعمل شق صليبي. ضعهم في ماء مغلي مُعد مسبقًا لمدة 15 ثانية ، ثم انقلهم إلى ماء مثلج.
خطوة 5 من 9
قشر الجلد بعناية وقطع الساق.
خطوة 6 من 9
نملح الخضار المقلية ونضيف الكمية المطلوبة من السكر والفلفل الأسود. تخلط جيدا.
خطوة 7 من 9
نقطع الطماطم المقشرة ونضيفها إلى المقلاة مع باقي المكونات. يقلب من حين لآخر ويطهى لمدة 15-20 دقيقة.
خطوة 8 من 9
في غضون ذلك ، قم بإعداد البرطمانات ، واغسلها جيدًا وقم بتعقيمها في الفرن أو الميكروويف أو الحمام المائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُطهى على نار خفيفة في قدر لمدة 10 دقائق تقريبًا.
خطوة 9 من 9
أخرج كافيار الباذنجان الساخن من على النار وضعه بحذر في برطمانات معقمة ولفه بأغطية معقمة باستخدام آلة الإغلاق. اقلب علب الكافيار رأسًا على عقب. اتركيه ليبرد تمامًا ، ملفوفًا في بطانية دافئة. ثم اقلب برطمانات الكافيار المبردة وانقلها إلى مكان بارد ومظلم للتخزين طويل الأمد.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *