خيار لفصل الشتاء بدون خل بالماء البارد

0
6868
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 10.5 سعرات حرارية
أجزاء 2 ص.
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 0.5 غرام
الدهون * 0.1 جرام
الكربوهيدرات * 2 غرام
خيار لفصل الشتاء بدون خل بالماء البارد

يمكن تحضير مخلل الخيار لفصل الشتاء بدون أي متاعب أو مواد حافظة غير ضرورية ، على الرغم من أنه مألوف لنا ، عن طريق ملئه بمحلول ملحي من الماء البارد والملح وإضافة الأوراق وغيرها من الخضر. الخيار مقرمش وله لون أخضر جميل ويتم تخزينه بشكل مثالي حتى الربيع.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
اغسل الخضار والأعشاب وقشر الثوم. لا تقطع أطراف الخيار.
خطوة 2 من أصل 7
صب الماء البارد المفلتر في وعاء. يُسكب الملح الخشن فيه ، ويُخلط جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا في الماء.
خطوة 3 من أصل 7
ضعي أوراق العنب وأوراق الفجل ومظلات الشبت في قاع البرطمان المغسول. أرسل الفلفل الحار هناك. ضعي فصوص من الثوم في جرة ، أضيفي خليط من الفلفل. ضع الخيار بإحكام في الجرة.
خطوة 4 من أصل 7
صب المخلل البارد في وعاء من الخيار. يجب أن يغطي المخلل الخيار تمامًا.
خطوة 5 من أصل 7
اغمر أغطية الكابرون في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم أزلها واتركها تصفي.
خطوة 6 من أصل 7
دع الأغطية تبرد قليلاً وأغلق البرطمانات. ضع برطمانات الخيار على الفور في الطابق السفلي.
خطوة 7 من أصل 7
بعد 4 أيام ، ستبدأ عملية التخمير. سوف يصبح المحلول الملحي غائمًا ، ثم تستقر الرواسب. ينجو الخيار من الشتاء جيدًا ويقف حتى الربيع.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *