خيار لفصل الشتاء مثل البرميل

0
4971
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 20.7 كالوري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 3 أيام
البروتينات * 1.1 غرام
الدهون * 0.2 غ
الكربوهيدرات * 3.8 جرام
خيار لفصل الشتاء مثل البرميل

يمكن صنع الخيار الهش الذي يشبه طعم خيار البراميل في المنزل في برطمانات. وفقًا للوصفة ، يعد الخيار حارًا جدًا ، حيث يتم استخدام الفلفل المخلل. يمكن صنع مثل هذه الفلفل في المنزل أو شراؤها في متجر ، فهي بالتأكيد لن تخمر في التحضير ، على عكس الفلفل الطازج.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
ينقع الخيار في ماء بارد لمدة 5 ساعات لامتصاص الرطوبة ويصبح مقرمشًا.
خطوة 2 من 9
اغسل البرطمانات بصودا الخبز واشطفها. ضعي في جرة أوراق الفجل الحار والجذر وأوراق الكرز والشبت والثوم وتقشيرها ومقطعة إلى شرائح.
خطوة 3 من 9
ضع الخيار بإحكام في الجرة.
خطوة 4 من 9
صب الملح فوقهم.
خطوة 5 من 9
اغلي الماء في غلاية ، صب محتويات الجرة في الأعلى. قم بتغطية الجرة بالشاش وثبتها بشريط مطاطي.
خطوة 6 من 9
ضعي البرطمان في حوض واتركيه حتى يتخمر لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة. سوف يصبح المحلول الملحي عكرًا ورغويًا.
خطوة 7 من 9
بعد يومين ، صب المحلول الملحي في قدر كبيرة ، أضف حوالي 300 مل من الماء ، أضف القليل من الملح. اغلي المحلول الملحي لمدة 5 دقائق مع إزالة الرغوة. ضعي الفلفل الحار في وعاء من الخيار.
خطوة 8 من 9
يُسكب المحلول الملحي المغلي فوق الخيار ، وملء البرطمانات حتى العنق. نشمر الأغطية المعقمة. بعد التبريد ، خذ البرطمانات إلى الطابق السفلي.
خطوة 9 من 9
الخيار كثيف ومالح وحار ومقرمش.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *