الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ خيار لفصل الشتاء في جرار لتر مع الخردل

خيار لفصل الشتاء في جرار لتر مع الخردل

7790

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 95.1 سعر حراري

أجزاء 3 لتر.

وقت الطبخ 60 دقيقة

البروتينات * 1.7 غرام

الدهون * 3.9 غرام

الكربوهيدرات * 22.4 جرام

المحتوى

عادة ما يتم اختيار الخيار الصغير للحصاد. ماذا تفعل إذا كان الخيار الأكبر متوفرًا؟ نحن نقدم وصفة مجربة لحصاد الخيار في حشوة الخردل ، والتي تحتاج إلى تقطيع الثمار إلى قطع ، ولن يستفيد منها سوى طعم وقوام الخيار.

مكونات

خيار 2 كجم ملح 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبات 2 ملعقة كبيرة خردل 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة ثوم 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 150 مل خل المائدة 9٪ 150 مل

عملية الطهي

نقوم بإعداد المنتجات للحفظ. قشر وشطف الثوم. نختار الخيار الأعلى جودة. من المهم أيضًا توضيح أنه يجب استخدام الملح الخشن في الحصاد ، وليس جيدًا.
نغسل الخيار بعناية للحصاد ونملأه بالماء البارد. دعه يقف لمدة ثلاث ساعات. تساعد هذه المرحلة على التأكد من أن الخيار مقرمش.

لتتبيلة الخردل ، في وعاء صغير منفصل ، اخلطي الملح والسكر والفلفل الأسود والخردل الجاف والثوم في مكبس.

يُسكب الكمية المحددة من الزيت النباتي والخل المكرر ويُمزج.

جفف الخيار المنقوع في الماء. نقطع الأطراف ونقطع كل خيار بالطول إلى أربع قطع. نضع الخيار المقطّع في وعاء منفصل بحجم مناسب. من المهم ألا تكون الأطباق معدنية ، لأن التتبيلة التي ستضاف لاحقًا تحتوي على الخل.