الخيار في البلغارية كما هو الحال في الاتحاد السوفياتي
0
17159
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
106.2 كالوري
أجزاء
4 ص.
وقت الطبخ
30 دقيقة.
البروتينات *
0.8 غرام
الدهون *
0.1 جرام
الكربوهيدرات *
25.9 جرام
كان هذا الخيار شائعًا جدًا خلال الحقبة السوفيتية. إنها حلوة وحارة ولها لون زيتون دافئ. اليوم ، لم تعد وصفة الخيار باللغة البلغارية سراً ، ويمكن للجميع طهيها.
مكونات
عملية الطهي
نختار خيارًا صغيرًا ، منتظمًا ، منتظمًا لمثل هذا التحضير ، مع البثور. يوصى بنقع الخيار مسبقًا في الماء البارد قبل الطهي. قبل ذلك ، يجب شطفها جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة جميع الملوثات تمامًا. وقت النقع من خمس إلى ست ساعات. تُترك على نحو ملائم لينقع طوال الليل. بعد النقع ، جفف الخيار واقطع الأطراف للتخلص من المرارة المحتملة.
لتحضير المحلول الملحي ، يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف الملح والسكر المحبب وأوراق الغار. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ثم أخرجه من الموقد واسكب الكمية المحددة من الخل. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطفئ الموقد. يُسكب الخيار في مرطبانات مع المحلول الملحي المُجهز ، مع إزالة أوراق الغار في نفس الوقت ، وتغطيتها بالأغطية.
بالعافية!