خيار كوري مع بذور السمسم

0
5065
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 114.1 سعر حراري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 3.2 غرام
الدهون * 3.6 غرام
الكربوهيدرات * 27.5 جرام
خيار كوري مع بذور السمسم

إذا لم تقم بطهي الخيار الكوري ببذور السمسم بعد ، فعليك بالتأكيد تجربته. يعد هذا خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة لذيذة يمكن إعدادها في أيام الأسبوع وعلى طاولة الأعياد. بشكل ملائم ، وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن أيضًا الحفاظ على الخيار لفصل الشتاء. فيما يلي صور مفصلة خطوة بخطوة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
نغسل ونجفف الخيار. اقطع الأطراف الموجودة على جانبي كل خيار. نقطع الثمار رأسياً إلى قطع طولها حوالي ثلاثة سنتيمترات. يجب ألا تكون قطع الخيار طويلة جدًا.
خطوة 2 من اصل 10
يرش الخيار المقطّع بالملح بالكمية المحددة ويخلط. دع الخيار يقف لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة حتى يتدفق العصير. لفصل العصير بشكل أكثر نشاطًا ، قلّب الخيار عدة مرات لمدة ساعة.
خطوة 3 من اصل 10
سخني مقلاة جافة على الموقد حتى تصبح ساخنة وصبي عليها بذور السمسم. مع التحريك المستمر ، قم بقليه حتى يصبح لونه ذهبيًا بالكاد. من المهم عدم الإفراط في طهي السمسم ، ولكن فقط لونه بني فاتح. أخرج البذور من المقلاة وضعها في وعاء منفصل لمنع التعرض لدرجة الحرارة.
خطوة 4 من اصل 10
نغسل الفلفل الحار ونجففها ونقطعها إلى حلقات رفيعة.
خطوة 5 من اصل 10
قشر الثوم واشطفه. نمرر الشرائح من خلال الصحافة.
خطوة 6 من اصل 10
نعصر الخيار الحالي بأيدينا وننقله إلى طبق آخر بحجم مناسب. لم تعد هناك حاجة إلى المحلول الملحي المتبقي. يُضاف السمسم المقلي ، والفلفل الحلو ، وحلقات الفلفل الحار ، والسكر ، وحمض الخليك ، وصلصة الصويا إلى الخيار.
خطوة 7 من اصل 10
في قدر أو مقلاة صغيرة ، سخني الزيت النباتي إلى حالة ساخنة واسكبه على الفور فوق الخيار.
خطوة 8 من اصل 10
اخلط كل شيء معًا برفق. يمكنك استخدام الخيار الكوري مع بذور السمسم في هذا الشكل.
خطوة 9 من اصل 10
أو يمكنك وضع الخيار الناتج في مرطبانات نظيفة وجافة ، وتغطيتها بأغطية ووضعها على التعقيم لمدة 20 دقيقة في وعاء من الماء.
خطوة 10 من اصل 10
بعد ذلك ، قم بلف الأغطية واترك البرطمانات تبرد ببطء ، ولفها ببطانية دافئة. يمكن تخزين هذا الفراغ لمدة عام في مكان مظلم وبارد.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *