الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ خيار كوري بالتوابل

خيار كوري بالتوابل

9737

مطبخ آسيا

محتوى السعرات الحرارية 77.3 كالوري

أجزاء 3 لتر.

وقت الطبخ 35 دقيقة

البروتينات * 0.7 جرام

الدهون * 2.4 غرام

الكربوهيدرات * 19.7 جرام

المحتوى

مثل هذا الخيار سوف يروق لعشاق الأطباق الآسيوية الحارة. يضاف توابل الجزر الكوري إلى ماء مالح ، ويعطي الخضار نكهة لذيذة. الطبخ ليس صعبًا ، لكن الوصفة عالمية: يمكنك تناول الخيار المخلل على الفور ، أو يمكنك لفه لفصل الشتاء.

مكونات

خيار 2 كجم ثوم 2 غرام جزرة 1 كجم ملح 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 125 مل سكر حبيبات 125 مل توابل الجزر الكوري 1 ملعقة كبيرة خل المائدة 9٪ 125 مل

عملية الطهي

اشطف الخيار جيدًا واملأه بالماء البارد. دعه يقف في الماء لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. هذا ضروري حتى يصبح الخيار مقرمشًا.

بعد الوقت المحدد ، نجفف الخيار ونقطع الأطراف على كلا الجانبين ونقطع الثمار إلى مكعبات رأسية.

قشر الجزر واشطفه وجففه جيدًا. مقطعة إلى شرائح طويلة رفيعة. للقيام بذلك ، من المريح أولاً تقطيع الجزر إلى شرائح طولية ، ثم تقطيعها على شكل قش.

قشر الثوم واشطفه وجففه. قطع القرنفل إلى شرائح رفيعة. في وعاء منفصل ، اخلطي الثوم المفروم والسكر والملح والخل وتوابل الجزر الكوري والزيت النباتي.

في وعاء كبير ، اخلطي شرائح الخيار وشرائح الجزر والتتبيلة الناتجة. امزج كل شيء بلطف بيديك.

غطي الوعاء بغطاء وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتبل الخضار وتعصر. بعد التخليل ، تخلط الخضار ويمكن أن تكون بمثابة وجبة خفيفة.

من أجل لف وجبة خفيفة لفصل الشتاء ، نضع الخضار في برطمانات جافة ونظيفة ونغطيها بأغطية ونرسلها للتعقيم لمدة عشرين دقيقة. بعد تعقيم برطمانات الخيار ، قم بلفها بأغطية واتركها تبرد تمامًا. نضعها في مكان مظلم بارد للتخزين.

بالعافية!