خيار تحت غطاء نايلون بطريقة باردة لفصل الشتاء

0
17369
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 15 سعرة حرارية
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 30 د.
البروتينات * 0.8 غرام
الدهون * 0.1 جرام
الكربوهيدرات * 2.9 غرام
خيار تحت غطاء نايلون بطريقة باردة لفصل الشتاء

تعد كل ربة منزل كمية كبيرة من مواد الحفظ المختلفة لفصل الشتاء. ومع ذلك ، فإن ما أطبخه بنفسي هو ألذ بكثير وأكثر صحة مما يباع الآن في المتاجر. أريد أن أشارك أبسط وصفة ، في رأيي ، للخيار تحت غطاء من النايلون.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
لخيار الطهي البارد ، اختر خضروات قوية ومتوسطة الحجم. اغسليها جيدًا ، ثم ضعيها في وعاء عميق وغطيها بالماء البارد. اتركيه لينقع لمدة 2-3 ساعات. اشطف وجفف أوراق الفجل والعنب والكرز وكذلك سيقان الشبت. قشر الثوم واشطفه بالماء البارد.
خطوة 2 من 8
اغسل البرطمان الذي ستُملح فيه الخيار جيدًا بالماء الدافئ مع صودا الخبز ، ثم قم بتعقيمه في حمام مائي أو في الفرن. ضع أوراق العنب والكرز والثوم المقشر في قاع جرة معقمة.
خطوة 3 من 8
ثم تضاف سيقان الشبت عن طريق تقطيعها إلى عدة قطع باستخدام المقص.
خطوة 4 من 8
ثم صفي الخيار واشطفه بالماء البارد. املأ البرطمان بإحكام قدر الإمكان بالخيار المنقوع.
خطوة 5 من 8
ضع أوراق الفجل في الأعلى.
خطوة 6 من 8
تحضير المحلول الملحي. صب الكمية المطلوبة من الماء البارد في وعاء عميق ، ثم أضف الكمية المطلوبة من الملح الصخري ، واخلطها جيدًا حتى تذوب البلورات تمامًا. املأ الجرة برفق بالخيار بمحلول ملحي بارد.
خطوة 7 من 8
صب الماء المغلي على غطاء النايلون.
خطوة 8 من 8
أغلق البرطمان جيدًا بغطاء من النايلون. ثم اتركه في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام. ثم انقل وعاء الخيار إلى مكان بارد ومظلم للتخزين. يمكنك أيضًا تخزين هذا الخيار في الثلاجة. سيكون هذا الخيار جاهزًا للأكل في غضون 3-4 أسابيع تقريبًا.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *