خيار مع الخردل لفصل الشتاء

0
5606
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 102.5 كالوري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 1 د.
البروتينات * 6.9 غرام
الدهون * 2.7 غرام.
الكربوهيدرات * 16.5 جرام
خيار مع الخردل لفصل الشتاء

لتجديد الصناديق الخاصة بك بحفظ آخر لذيذ محلي الصنع ، نقترح عليك لف خيار بذور الخردل لفصل الشتاء وفقًا لوصفة لوعاء واحد بسعة ثلاثة لترات. يتم تحضيرها بهذه الطريقة ، حيث تتحول الخضار دائمًا إلى مقرمشة ، وليست مالحة جدًا ، مع نكهة حلوة لطيفة وتشبه إلى حد ما طعم الخيار البلغاري المخلل.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
اشطف الخيار والمكونات العشبية الأخرى. يمكن غمر الخيار في الماء البارد لعدة ساعات مقدمًا حتى يتم تشبعه به ثم يصبح مقرمشًا. تحرق الخضر بالماء المغلي.
خطوة 2 من اصل 10
اقطع أطراف وذيول جميع الخيار.
خطوة 3 من اصل 10
تعقيم جميع البرطمانات والأغطية ، ضع الأوراق والبازلاء في قاع البرطمانات. إذا قمت بإضافة الثوم ، فقد حان الوقت للغسل وإضافة بضع فصوص مقشرة.
خطوة 4 من اصل 10
ضعي الخيار بإحكام فوق البرطمانات ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقشير وإضافة القليل من الجزر الصغير ، بصلة صغيرة أو اثنتين من اللفت.
خطوة 5 من اصل 10
اغلي الماء ، واسكبه في الجرار إلى الأعلى. اتركي الخيار على البخار لمدة 15-20 دقيقة.
خطوة 6 من اصل 10
باستخدام غطاء المصفاة ، صفي الماء من البرطمان في القدر واغليه مرة أخرى.
خطوة 7 من اصل 10
صب الماء في البرطمانات مرة أخرى وقم بتبخير الخيار مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
خطوة 8 من اصل 10
صفي الماء مرة أخرى ، اغلي مرة أخرى وأضيفي الملح والسكر وبذور الخردل إلى التتبيلة.
خطوة 9 من اصل 10
عندما يغلي ماء مالح ، يُسكب الخيار معهم ، ويُضاف الخل تحت الغطاء.
خطوة 10 من اصل 10
قم بلف برطمانات الخيار ، واقلبها رأسًا على عقب ولفها ببطانية دافئة. بعد يوم ، عندما تبرد البرطمانات تمامًا ، احفظها في غرفة باردة ومظلمة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *