خيار بالتوابل الكورية بدون تعقيم لفصل الشتاء

0
574
مطبخ آسيا
محتوى السعرات الحرارية 212.1 كالوري
أجزاء 4 ص.
وقت الطبخ 180 دقيقة
البروتينات * 1.2 غرام
الدهون * 23.8 جرام
الكربوهيدرات * 24.5 جرام
خيار بالتوابل الكورية بدون تعقيم لفصل الشتاء

كثير من الناس يحبون الخيار الحار وفي نفس الوقت الخيار الحلو مع التوابل الكورية ، وبالتالي تضع مضيفاتنا مثل هذه السلطة لفصل الشتاء. مع مراعاة التكنولوجيا المناسبة ، يتم تخزين هذه الوجبة الخفيفة جيدًا ، دون أن تفقد مذاقها ، حتى نهاية فصل الشتاء. قد تختلف البهارات الكورية في تركيبتها ، لكنها تحتوي دائمًا على البابريكا والكزبرة والفلفل الحار ، ويضاف الثوم إلى السلطة. بالنسبة لهذا التحضير ، يتم استخدام الخيار ، ولكن الخضروات المتضخمة مناسبة أيضًا. خيار الطبخ بدون تعقيم.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
امسك الخيار لهذه السلطة في الماء البارد لبضع ساعات مقدمًا حتى تظل مقرمشة في التحضير. ثم اشطفها وأزل الرؤوس وقطّع الخضار إلى مكعبات. قشر وبذر الخيار المتضخم ثم يقطع. ضع شرائح الخيار في وعاء عميق.
خطوة 2 من 9
قشر وشطف وقطع الجزر على مبشرة كورية. ثم ضعيها في وعاء منفصل ، ورشيها بالملح وافركيها بيدك قليلاً لتليينها.
خطوة 3 من 9
اطحن الثوم المعمر المقشر في وعاء الثوم وانقله إلى وعاء. ثم اسكب باقي الملح و 100 جرام من السكر وتوابل الجزر الكوري في وعاء. هذا التوابل من 3 أنواع حسب درجة النفاذة: غير حار ، حار مثل النار ، يجب أخذها في الاعتبار عند اختياره لهذه السلطة. ثم أضيفي 100 مل من الزيت النباتي إلى البهارات واخلطيها جيدًا بملعقة. من المستحسن أن يذوب الملح والسكر قدر الإمكان.
خطوة 4 من 9
انقل نشارة الجزر إلى الخيار واسكب الصلصة المحضرة. ثم ، برفق ، حرك الخضار مع الصلصة واتركها لمدة ساعتين حتى يعطي الخيار العصير ويتشبع برائحة التوابل.
خطوة 5 من 9
خلال هذا الوقت ، اشطف برطمانات السلطة بإضافة صودا الخبز وتعقيمها بطريقة تناسبك.
خطوة 6 من 9
اغلي الأغطية في وعاء منفصل لمدة دقيقتين.
خطوة 7 من 9
ينقل الخيار الحالي مع الجزر إلى وعاء الطبخ ، ويُغلى المزيج على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة من بداية الغليان. خلال هذا الوقت ، سيصبح لون الخيار أغمق. قلّب السلطة أثناء الطهي بملعقة.
خطوة 8 من 9
ثم السلطة المطبوخة مع التوابل الكورية الساخنة ، وتنقل إلى البرطمانات المجهزة وتصب المتبقي من التتبيلة عليها ، وملء البرطمانات إلى الأعلى. فلين السلطة فورًا واتركيها في المطبخ حتى تبرد تمامًا. ليس من الضروري تغطية برطمانات السلطة بـ "معطف فرو" ، وإلا فإنها ستفقد مذاقها الهش.
خطوة 9 من 9
انقل السلطة المبردة إلى مكان تخزين بارد لطعامك المعلب ، لأنه تم طهيه بدون تعقيم.
تحضيرات لذيذة وناجحة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *