خيار بالبصل والفلفل الحار لفصل الشتاء

0
3621
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 95.3 كالوري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 4 ساعات
البروتينات * 0.8 غرام
الدهون * 2.4 غرام
الكربوهيدرات * 25.9 جرام
خيار بالبصل والفلفل الحار لفصل الشتاء

الخيار والبصل في وئام تام مع بعضهما البعض ، لذلك اتضح أن الإغلاق على أساسهما لذيذ للغاية. من السهل جدًا تحضير مقبلات من شرائح الخيار والبصل ، لكن عليك أن تتذكر أنه يجب عليك أولاً أن تمسكها بالملح لبعض الوقت. يتم ذلك حتى تخرج الخضروات العصير ، بحيث يسهل وضعها في البرطمانات ، ونتيجة لذلك ، لن تستقر.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
ينقع الخيار لمدة 1.5 - 2 ساعة في ماء بارد ، ثم يغسل جيدًا ويقطع الأطراف.
خطوة 2 من 8
نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة أو استخدم مبشرة خاصة لعمل الشرائح بنفس الحجم.
خطوة 3 من 8
تُرفع القشرة عن البصل وتُقطّع إلى أنصاف حلقات.
خطوة 4 من 8
نضع البصل والخيار في وعاء واحد ، ونرش عليهما بالملح والسكر ، ونقلب ، ونغطي الوعاء بطبق مسطح ونضع عليه الوزن. اترك الخضار لمدة 2-3 ساعات حتى يتم عصرها.
خطوة 5 من 8
تعقيم الجرار والأغطية مسبقًا ، اتركها تجف. نسكب ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس في قعر البرطمانات ، ثم نضع الخضار في البرطمانات ونرش عليها الفلفل الأسود. أضف القليل من الفلفل الحار إلى البرطمانات ، إذا رغبت في ذلك.
خطوة 6 من 8
صب ملعقة كبيرة من خل التفاح في البرطمانات.
خطوة 7 من 8
يُسكب عصير الخضار في قدر ، ويُغلى المزيج ، ويُطهى لمدة دقيقتين ، ثم يُسكب فوق برطمانات الخيار والبصل. إذا كان هناك نقص في العصير ، استخدم الماء المغلي.
خطوة 8 من 8
غطي البرطمانات بالغطاء وعقّميها في قدر في الماء المغلي لمدة 12-15 دقيقة. ثم أغلق الأغطية بإحكام واقلب العلب رأسًا على عقب ، ولفها ببطانية دافئة واتركها لتبرد. تخزين الخياطة في مكان بارد.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *