الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ خيار بالفودكا وحمض الستريك

خيار بالفودكا وحمض الستريك

2656

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 78 سعر حراري

أجزاء 4 لتر.

وقت الطبخ 2 أيام

البروتينات * 0.9 غرام.

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 4.6 غرام

المحتوى

الخيار المخلل هو وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات يتم تحضيرها من قبل جميع ربات البيوت تقريبًا لفصل الشتاء. يمكن استخدام الخيار المخلل كوجبة خفيفة مستقلة أو لتحضير المخللات أو الملح أو السلطات الشعبية مثل صلصة الخل أو سلطة أوليفييه. أريد أن أقترح طهي الخيار بالفودكا وحمض الستريك.

مكونات

عملية الطهي

جهز كل المكونات التي تحتاجها. اشطف الخيار والفلفل الحار جيدًا تحت الماء الجاري.

اشطف الشبت والبقدونس وتخلص من الرطوبة الزائدة. اغسل البرطمانات جيدًا بالماء الدافئ باستخدام صودا الخبز ، ثم عقمها في حمام مائي. قشر الثوم واشطفه وضعه في قاع البرطمان.

نضع بعض الخضار المحضرة في القاع وكذلك الفلفل الحار والبصل المقشر والمقطّع إلى حلقات.

تقليم أطراف الخيار ثم وضعها بإحكام في البرطمانات المعدة. ثم أضف قطعة أخرى من المساحات الخضراء.

ثم املأ البرطمان بالكامل بالخيار وضع الأعشاب المتبقية فوقه. تحضير المحلول الملحي.

صب الكمية المطلوبة من الماء في قدر ثقيل القاع. ثم يضاف البقدونس وكذلك أوراق الفجل والكشمش الأسود والكرز المغسول مسبقًا بالماء البارد. أضف الفلفل الأسود وأوراق الغار ، أضف الكمية المطلوبة من الملح. يقلب جيدا ويوضع على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

صب برطمانات الخيار مع محلول ملحي ساخن. اتركي جرة الخيار في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين.

ثم يُسكب المحلول الملحي في قدر ويُغلى المزيج. ثم أضف حامض الستريك والفودكا ، واسكب على الفور برطمانات الخيار. يُسكب الماء المغلي على الغطاء أو يُغلى في قدر منفصل.

نشمر العلب باستخدام الخياطه. اقلب العلب الساخنة برفق ولفها بشيء دافئ ، مثل بطانية أو منشفة. بعد أن تبرد تمامًا ، اقلب البرطمانات وانقلها إلى مكان بارد ومظلم.

بالعافية!