خيار في الطماطم بدون تعقيم لفصل الشتاء

0
7851
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 11.3 كالوري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 70 دقيقة
البروتينات * 0.1 جرام
الدهون * غرام.
الكربوهيدرات * 2.7 غرام.
خيار في الطماطم بدون تعقيم لفصل الشتاء

أريد أن أشارككم وصفة شتوية رائعة للخيار في الطماطم. اتضح أن المقبلات غنية بالعصير ، مع ماء مالح لذيذ وعطري. سوف يزين هذا الخيار بالتأكيد طاولتك الاحتفالية ويجلب لك ولضيوفك متعة لا تضاهى.

 

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
اغسل الطماطم جيدًا. اصنع شقًا صليبيًا وضعه لمدة دقيقتين في ماء مغلي مُعد مسبقًا ، ثم ضعه في ماء بارد. قشرها برفق ثم ساقها ، ثم اخلطها حتى تصبح ناعمة باستخدام الخلاط اليدوي أو مفرمة اللحم أو معالج الطعام. صب الكتلة الناتجة في قدر.
خطوة 2 من أصل 7
يُضاف الفلفل الأسود والقرنفل والبازلاء. ضعيها على نار متوسطة واتركيها تغلي ، ثم اغلي كتلة الطماطم لمدة 10 دقائق.
خطوة 3 من أصل 7
ثم أخرجه بعناية من الحرارة وافرك من خلال غربال ناعم ، يمكنك تغطيته بشاش مطوي في عدة طبقات.
خطوة 4 من أصل 7
تحضير ماء مالح. تُسكب صلصة الطماطم الناتجة في قدر ذات قاع سميك ، ويُضاف السكر المحبب والخل والملح الخشن. ضعي القدر مع المحتويات على نار معتدلة. يُغلى المزيج.
خطوة 5 من أصل 7
اغسل الخيار جيدًا بالماء البارد ، واتركه حتى يجف على منشفة المطبخ ، وقطع الذيل من كلا الجانبين ، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة وضعه في التتبيلة. يُقشر الثوم ويُشطف ثم يُمرر من خلال الضغط أو يبشر بمبشرة ناعمة أو يُقطع بالخلاط. أضف إلى القدر. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
خطوة 6 من أصل 7
اغسل البرطمانات جيدًا وقم بتعقيمها بطريقة مناسبة لك - في الميكروويف أو في الفرن أو في حمام مائي. اغلي الأغطية في قدر أو اسكب الماء المغلي. املأ البرطمانات المعقمة بوجبة خفيفة من الخيار في الطماطم.
خطوة 7 من أصل 7
شد البرطمانات الساخنة مع الخيار في صلصة الطماطم جيدًا بأغطية معقمة وقلبها رأسًا على عقب ، ولفها في بطانية دافئة أو منشفة من الوبر واتركها على هذه الحالة حتى تبرد تمامًا لمدة يوم تقريبًا. قم بتخزين البرطمانات المبردة في مكان بارد ومظلم.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *