الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ خيار في صلصة الطماطم الحارة لفصل الشتاء

خيار في صلصة الطماطم الحارة لفصل الشتاء

2758

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 10 سعرات حرارية

أجزاء 2 ص.

وقت الطبخ 70 دقيقة

البروتينات * 0.1 جرام

الدهون * 0.6 جرام

الكربوهيدرات * 2.3 غرام

المحتوى

عائلتنا مغرمة جدا بالأطباق الحارة. لتنويع الحفظ المعتاد ، أبحث باستمرار عن شيء آخر لطهيه. جئت مرة عبر هذه الوصفة في مجلة. منذ ذلك الحين ، كان المفضل لدينا. طبخ ولك الخيار في صلصة الطماطم الحارة لفصل الشتاء.

مكونات

خيار 1 كجم طماطم طازجة أو عصير طماطم 400 غرام زيت نباتي 50 مل ثوم 5 أسنان. Adjika (جاف) 45 غرام سكر حبيبات 45 غرام خل المائدة 9٪ 45 مل ملح خشن 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي

قم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها لتناول وجبة خفيفة لذيذة من الخيار. اختر خيارًا متوسط الحجم ، واغسله جيدًا في ماء جاري بارد ، ثم جففه على منشفة المطبخ ، وقم بقص الذيول على كلا الجانبين ، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة.

اغسل الطماطم جيدًا وجففها ثم افرمها حتى تصبح ناعمة باستخدام مفرمة اللحم أو محضر الطعام أو الخلاط. قشر القشر مسبقًا عن طريق وضع الطماطم لمدة دقيقة في ماء مغلي مُعد مسبقًا ، ثم وضعها في الماء البارد.

تحضير ماء مالح. تُسكب صلصة الطماطم الناتجة في قدر ذات قاع سميك ، ويُضاف السكر المحبب والزيت النباتي وخل المائدة والملح الخشن. ضعي القدر على نار معتدلة. يُغلى المزيج.

يضاف الخيار المقطّع المحضر ويخلط جيداً. خففي الحرارة واطبخي لمدة 10-15 دقيقة ، مغطاة بغطاء. اغسل البرطمانات جيدًا وقم بتعقيمها بطريقة مناسبة لك - في الميكروويف أو في الفرن أو في حمام مائي. اغلي الأغطية في قدر أو اسكب الماء المغلي.

قشر الثوم واشطفه تحت الماء البارد ، ثم مرر من خلال مبشرة ناعمة أو مبشرة بخلاط. أضف إلى الشغل جنبًا إلى جنب مع الجير الجاف. يقلب جيدا ثم يرفع عن النار.

املأ البرطمانات المعقمة بوجبة الخيار الخفيفة في صلصة الطماطم الفلفل الحار.

شد برطمانات الخيار الساخنة في صلصة الطماطم جيدًا مع الأغطية واقلبها رأسًا على عقب ، ولفها في بطانية أو منشفة دافئة واتركها لتبرد تمامًا لمدة يوم تقريبًا.