الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ خيار بصلصة الطماطم الجورجية لفصل الشتاء

خيار بصلصة الطماطم الجورجية لفصل الشتاء

13181

مطبخ الجورجية

محتوى السعرات الحرارية 108.3 كالوري

أجزاء 1 لتر

وقت الطبخ 50 دقيقة

البروتينات * 0.9 غرام.

الدهون * 6.8 جرام

الكربوهيدرات * 27.4 جرام

المحتوى

أريد أن أشارك وصفة أخرى للخيار في صلصة الطماطم. سيقدر عشاق البهارات والتوابل والتوابل بالتأكيد الخيار الجورجي العطري. الخيار مقرمش ولذيذ. المقبلات متعة لا تُنسى لكل من يتذوقها.

مكونات

خيار 600 غرام فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة طماطم طازجة أو عصير طماطم 400 غرام توابل الخميلي-سونيلي 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة ثوم 2 سن. سكر حبيبات 2 ملعقة كبيرة خل المائدة 9٪ 25 مل ملح خشن 0.5 ملعقة كبيرة

عملية الطهي

قم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها لصنع الخيار الجورجي في صلصة الطماطم.

قشر الثوم واشطفه تحت الماء وتمر عبر العصارة. اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها حتى تصبح ناعمة باستخدام مفرمة اللحم أو محضر الطعام أو الخلاط. تُسكب الطماطم المفرومة في قدر ، ويُضاف الفلفل الأسود ، وقفزات السونيلي ، والسكر المحبب ، والملح الخشن ، والزيت النباتي ، والثوم ، والخل.

ضعي الوعاء مع التتبيلة على نار متوسطة ، واتركيه حتى الغليان ، ثم اغلي الحشوة لمدة 7-10 دقائق. في غضون ذلك ، اغسلي الخيار جيدًا في ماء جاري بارد ، واتركيه حتى يجف على منشفة المطبخ ، ثم قصي الذيول على كلا الجانبين ، ثم قطعيه إلى شرائح صغيرة.

نضع شرائح الخيار في ماء مالح يغلي ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى على نار خفيفة.

في غضون ذلك ، جهز البرطمانات. اغسلها جيدًا بالماء الدافئ مع صودا الخبز وقم بتعقيمها بطريقة مناسبة لك - في الميكروويف أو في الفرن أو في حمام مائي. اغلي الأغطية في قدر أو اسكب الماء المغلي. قم بإزالة قطعة الشغل الساخنة من الحرارة بعناية.

املأ البرطمانات المعقمة بمقبلات الخيار ذات النكهة الساخنة في صلصة الطماطم ، ثم قم بلفها بإحكام بأغطية معقمة. اقلب علب الوجبات الخفيفة الساخنة رأسًا على عقب.

ثم لف البرطمانات في بطانية دافئة أو منشفة تيري واتركها لتبرد تمامًا في هذه الحالة لمدة يوم تقريبًا. ثم انقل برطمانات الخيار المبردة للتخزين في مكان بارد ومظلم.