الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ الخيار في صلصة الطماطم لفصل الشتاء - وصفة غير تقليدية

الخيار في صلصة الطماطم لفصل الشتاء - وصفة غير تقليدية

5879

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 11.4 كالوري

أجزاء 1.5 لتر

وقت الطبخ 50 دقيقة

البروتينات * 0.1 جرام

الدهون * 0.7 جرام

الكربوهيدرات * 2.9 غرام

الخيار في صلصة الطماطم لفصل الشتاء - وصفة غير تقليدية

المحتوى

إذا كنت لا تعرف ماذا تفعل مع حصاد غني من الخيار محلي الصنع ، فتأكد من استخدام هذه الوصفة. الخيار في صلصة الطماطم مقرمش بطعم متوازن. هذه المقبلات مثالية لعلاج الضيوف غير المتوقعين.

مكونات

عملية الطهي

اغسل البرطمان جيدًا وقم بتعقيمه بطريقة مناسبة لك - في الميكروويف أو في الفرن أو في حمام مائي. اغلي الغطاء في قدر أو اسكب الماء المغلي من الغلاية. أقوم بتعقيم البرطمانات في حمام مائي. قشر الثوم واشطفه بالماء البارد ثم قطعه إلى عدة قطع.

في قاع جرة معقمة ، ضعي بضع فصوص من الثوم المفروم وأوراق الغار والقرنفل والفلفل الحار والبهارات والفلفل الأسود.

اغسل الخيار جيدًا في ماء جاري بارد ، ثم اتركه يجف على منشفة المطبخ ، ثم قم بتقطيع الذيل من كلا الجانبين ، ثم قطعه بالطول إلى 4 قطع. املأ جرة معقمة بالخيار المحضر.

ضعي الكمية المطلوبة من معجون الطماطم في قدر ، واسكبي ماء الشرب ، واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة. أضف الكمية المطلوبة من حبيبات السكر والملح ، وحركها وسخنها على نار متوسطة.

يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم يُسكب الخل ويُحرَّك ويُرفع عن النار.

يُسكب التتبيلة الساخنة فوق وعاء من الخيار.

يغطى بغطاء معقم ويوضع في قدر معدة مسبقًا ، يكون قاعها مغطى مسبقًا بمنشفة مطبخ ، ثم يُسكب الماء الدافئ على أكتاف البرطمان ، ويُوضع على نار معتدلة ، ويُعقم بعد 15 دقيقة من الغليان.

أزل البرطمان الساخن من الخيار المليء بالطماطم برفق ثم اربطه جيدًا. اقلب البرطمان الساخن مع فصل الشتاء رأسًا على عقب ، ولفه ببطانية دافئة واتركه في هذه الحالة حتى يبرد تمامًا لمدة يوم تقريبًا. ثم قم بتخزينه في مكان بارد ومظلم.

بالعافية!