أوكروشكا كلاسيك

0
732
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 161.4 كالوري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 70 دقيقة
البروتينات * 7.3 غرام
الدهون * 9.9 غرام
الكربوهيدرات * 22.5 جرام
أوكروشكا كلاسيك

Okroshka هو حساء بارد تقليدي يروي العطش والجوع تمامًا. يتم طهي Okroshka على الماء ، على kvass ، على الكفير ، على المياه المعدنية ، على مصل اللبن ، على السمرة. يختار الجميع خيارهم المفضل.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
قم بإعداد المكونات اللازمة لأوكروشكا الكلاسيكية على كفاس مسبقًا. اسلقي البطاطس في قشرتها لمدة 20 دقيقة بعد الغليان. يُسلق بيض الدجاج المسلوق لمدة 10 دقائق. طعام مطبوخ بارد ونظيف. اغسل الخضروات جيدًا تحت الماء الجاري واتركها تجف. اغسل الفجل والخيار جيدًا بالماء البارد.
خطوة 2 من 9
نقطع الخيار والبطاطس المقشرة والفجل إلى مكعبات متوسطة الحجم. قطع لحم الخنزير أو اللحم قليل الدهن المسلوق بنفس الطريقة. يمكن تقطيع المكونات إلى شرائح ، كل هذا يتوقف على ما تفضله.
خطوة 3 من 9
نقطع بيض الدجاج المقشر إلى نصفين ونرفع صفار الدجاج عن النار ونتركه جانبًا. قطع البروتينات بنفس طريقة قطع جميع المكونات الأخرى.
خطوة 4 من 9
ضعي صفار الدجاج في وعاء صغير ، أضيفي خردل ديجون واستخدمي شوكة أو ملعقة حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف السكر المحبب حسب الرغبة والملح والفلفل الأسود ويُمزج ويُسكب في كمية صغيرة من الكفاس ويُخلط التتبيلة جيدًا.
خطوة 5 من 9
يقطع البصل الأخضر والشبت والبقدونس ناعماً. ينقل إلى وعاء عميق ويضاف الملح ويفرك برفق بملعقة كبيرة. لا ينبغي أن يتحول نسيج الخضار المقطعة إلى هريسة.
خطوة 6 من 9
اجمع أوكروشكا. ضع الأطعمة المقطعة مسبقًا في وعاء عميق أو قدر ، واحدًا تلو الآخر.
خطوة 7 من 9
أضف الكمية المرغوبة من الصلصة حسب تفضيلاتك.
خطوة 8 من 9
صب الخليط الناتج مع kvass.
خطوة 9 من 9
يقلب جيدا ويبرد الطبق المنعش في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم صب أوكروشكا في أجزاء وزينها بالقشدة الحامضة.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *