أوكروشكا كلاسيك مع نقانق على كفاس

بالعافية!

Okroshka على kvass مع النقانق والبطاطا

وصفة okroshka هذه مرضية تمامًا ، نظرًا لوجود البطاطس المسلوقة في التركيبة. تبين أن الحساء طازج جدًا وصيفًا حقًا ، تأكد من طهيه في موسم الصيف!

مكونات:

• بطاطس صغيرة - 3-4 قطع.
• سجق مطبوخ ممتاز - 200 غرام.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• خيار طازج - 2-3 قطع.
• فجل طازج - 4-5 قطع.
• بصل أخضر حسب الرغبة
• الشبت - 1 حفنة
• بقدونس - 1 حفنة
• ملح للتذوق
• كفاس غير محلى - 1 لتر

عملية الطهي:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير البيض والبطاطس. للقيام بذلك ، اغسل البطاطس الصغيرة واتركها تغلي في قدر غير ضروري. البيض مسلوق جيدًا أيضًا.
2. أثناء طهي البطاطس والبيض ، اغسل الفجل والخيار والأعشاب. يمكنك تقطيع النقانق إلى مكعبات مقدمًا ووضعها في وعاء حيث سيكون هناك أوكروشكا.
3. تبرد البطاطس المسلوقة ، وكذلك تبرد البيض. قشر البطاطس من قشور رقيقة ، بيض - من قشر. نقطع البطاطس بالسكين ونمرر البيض عبر قطاعة البيض أو استخدم السكين أيضًا.
4. صب البيض والبطاطس في وعاء به نقانق وابدأ في تقطيع الخضار. بالنسبة للخيار ، قم بقطع المؤخرة ثم قطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة. قطّع الفجل إلى قطع أصغر أيضًا.
5. أرسل كل هذا في وعاء لأوكروشكا وقطع الخضر أخيرًا. يمكنك تقطيع الشبت والبصل والبقدونس معًا دون تفكيكها.ثم أضف معظم الخضر إلى وعاء okroshka ، واترك بعضًا للتقديم.
6. يُسكب الخبز العطري كفاس في قدر مع مكونات أوكروشكا ، دائمًا غير محلى! يضاف الملح ثم يحرك الأوكروشكا.
7. عند تقديم الطبق ، زيني كل جزء من أوكروشكا بالكريمة الحامضة الدسمة ورشي الأعشاب المتبقية.

لذيذ جدا ، فقط لعق أصابعك!

فاتح للشهية أوكروشكا على كفاس بالمخللات

يختلف نوع okroshka هذا إلى حد ما عن المعتاد والكلاسيكي. ومع ذلك ، فإن خيار الطهي هذا مقبول تمامًا أيضًا ، خاصةً إذا لم يكن الخيار الطازج قد نضج بعد (أو بالفعل) ، لكن okroshka ، حسنًا ، أنت تريد حقًا ذلك.

مكونات:

• سجق مسلوق - 200 غرام.
• خيار مخلل - 4-5 قطع.
• بطاطس مسلوقة - 3-4 قطع.
• بيض دجاج مسلوق - 3-4 قطع.
• شبت طازج - حفنة
• بصل أخضر طازج حسب الرغبة
• بقدونس طازج - حفنة
• الفجل - 3-4 قطع.
• ملح للتذوق
• خبز كفاس - 1.5 لتر

عملية الطهي:

1. من أجل طهي أوكروشكا اللذيذ بسرعة ، خذ المنتجات الطازجة واللذيذة ، النقانق المفضلة لديك. إذا قمت بسلق البطاطس والبيض مسبقًا ، فسيكون هذا مثاليًا للتجميع السريع لأوكروشكا.
2. اغسل الفجل وجميع الخضر. جفف الفجل واترك الخضار يجف جيدًا. أثناء تجفيف الخضار والخضر ، اقطع النقانق جيدًا وقطع البطاطس المسلوقة والبيض المسلوق.
3. ضعي المكونات في قدر أو قدر مع التقليب. ثم قطع ذيول الفجل ، ثم قطع الثمار صغيرة قدر الإمكان. قطعي المخللات إلى شرائح أيضًا.
4. يقطع الخضر بسكين حاد ، ويترك بضع أغصان من البقدونس للتقديم. أرسل الخضار والخيار مع الفجل إلى وعاء مع بقية المكونات ، واخلطها واسكبها في الكفاس.
5. إذا لزم الأمر ، أضف الملح والقليل من الفلفل أو الفجل الحار إلى أوكروشكا ، وحركها وقدمها في أجزاء في أوعية أو سلطانيات عميقة. زين كل جزء بغصن من البقدونس مع القشدة الحامضة أو بدونها - حسب الرغبة.

بالعافية!

مقبلات أوكروشكا بالسجق المدخن

تتناسب رائحة وطعم النقانق المدخنة تمامًا مع حساء خفيف طازج مثل أوكروشكا. لا تدخر الوقت والجهد ، خاصة وأن طبخ الأوكروشكا على الكفاس سهل مثل تقشير الكمثرى! يمكن تناول هذا الحساء حتى كل يوم صيف.

مكونات:

• سجق مدخن - 200 غرام
• خيار طازج - 3-4 قطع.
• بصل طازج (ريش) - 5-6 قطع.
• الشبت - حسب الرغبة
• البقدونس - حسب الرغبة
• كفاس غامق - 1 لتر
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• ملح الطعام - حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. أولاً ، اسلقي البيض المسلوق. يستغرق الأمر حوالي خمس عشرة دقيقة فقط. في هذا الوقت ، قم بإعداد باقي مكونات الحساء.
2. اشطف الخيار والأعشاب بالماء الجاري. نقطع بأعقاب الخيار ونقطع البصل والبقدونس والشبت ناعماً.
3. نقطع النقانق المدخنة إلى مكعبات صغيرة ، ثم نضعها في قدر أو قدر. يُسكب الخيار والخضر المفروم هناك.
4. برد بيض الدجاج وقطّعه بقطاعة البيض أو السكين. يُضاف البيض إلى الوعاء مع باقي المكونات ويُسكب في خبز الكفاس.
5. أضف الملح ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة أو الخردل حسب الرغبة. اخلطي جميع المكونات جيدًا واتركي الأوكروشكا ينقع قليلاً في الثلاجة.
6. قدمي حساء الصيف مباشرة على الطاولة في قدر جميل أو انشر الحساء في أوعية عميقة. تقدم مع الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة.

بالعافية!

Okroshka على kvass مع النقانق والخردل

وصفة أوكروشكا هذه فاتحة للشهية وحارة للغاية. لا يمكن تسمية هذا الإصدار من okroshka كلاسيكي ، لكن هذه الوصفة ليست بعيدة عن الكلاسيكيات. إذا كنت تحب الطعام الحار ، فإن هذا الإصدار من okroshka الصيفي سوف يروق لك!

مكونات:

• سجق مسلوق - 100 غرام.
• سجق مدخن - 100 غرام
• بطاطس مسلوقة - 3 قطع.
• خيار طازج - 3-4 قطع.
• بيضة مسلوقة - 2-3 قطع.
• بصل أخضر - 5-6 ريش
• الشبت - حسب الرغبة
• البقدونس حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• كفاس - 1.5 لتر.
• الخردل - 2-3 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. أولاً ، قم بغلي البيض والبطاطس وتبريدهما ، إذا لم تكن قد فعلت ذلك مسبقًا.ثم ابدأ في تقطيع المكونات الرئيسية لأوكروشكا.
2. نقطع النقانق المسلوقة والمدخنة إلى مكعبات صغيرة وتوضع في قدر مناسبة. ثم نقطع البطاطس ونقطع البيض المسلوق. أضف هذه المكونات إلى القدر أيضًا.
3. اشطف الخيار والأعشاب بالماء الجاري. نرفع أعقاب الخيار ، ونقطع الثمار نفسها إلى مكعبات. نقطع الخضر بسكين حاد ونضع هذه المكونات في قدر لأوكروشكا.
4. أضيفي الملح إلى المكونات وقلبي كل شيء معًا وأضيفي الخردل. اضبط كمية الخردل ، مع التركيز على ذوقك وقوة التوابل.
5. أخيرًا وليس آخرًا ، اسكب كفاس الخبز البارد في أوكروشكا ، واخلط الحساء جيدًا وضعه في الثلاجة لبضع ساعات حتى ينقع.
6. قدمي الأوكروشكا المبردة وزينيه بالقشدة الحامضة والأعشاب إذا رغبت في ذلك.

شهية طيبة ونجاح في الطهي!