الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ فطائر الكفير مع البصل الأخضر

فطائر الكفير مع البصل الأخضر

1010

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 172.9 كالوري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 50 دقيقة

البروتينات * 7.1 غرام

الدهون * 9.2 جرام

الكربوهيدرات * 19.2 جرام

المحتوى

تؤدي إضافة ريش البصل الأخضر الطازج إلى العجين إلى تغيير جذري في المذاق المعتاد للفطائر. تصبح حارة ، وخاصة العصير والعطرية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة لحم الخنزير المقدد المقطّع إلى مكعبات صغيرة إلى مثل هذه العجينة - وهذا سيضيف المزيد من النكهة إلى الفطائر.

مكونات

بيضة حاسب شخصي 1. الكفير 1 ملعقة كبيرة. بصل أخضر 2 حزم دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة ملح 1 قرصة صودا الخبز 0.5 ملعقة صغيرة الكريمة الحامضة المذاق

عملية الطهي

اكسري البيض في وعاء واسع ، أضيفي الملح واضربوا باليد بمخفقة حتى يختلط البروتين والصفار تمامًا. ليست هناك حاجة لتحقيق رغوة كثيفة.

نقوم بتسخين الكفير في الميكروويف أو على الموقد حتى يسخن ونسكب في وعاء من البيض. يقلب بمضرب حتى يصبح ناعمًا.

اغسل ريش البصل الأخضر جيدًا وجففها جيدًا حتى لا تتغلغل الرطوبة الزائدة في العجين. نضع ريش البصل على التوازي بالقرب من بعضنا البعض ونقطعها إلى حلقات صغيرة.

يُسكب البصل المفروم في وعاء على مزيج بيض الكفير ويُمزج. ينخل الدقيق ويضاف مع الصودا إلى المكونات السائلة ويقلب جيدًا حتى لا يتبقى أي كتل. اتضح أن قوام العجين النهائي سائل تمامًا. دع العجينة تقف لمدة 10-15 دقيقة حتى تتفاعل الصودا مع حمض الكفير.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن على الموقد حتى يسخن.

نسكب العجينة بملعقة ونضعها في الزيت الساخن على شكل فطائر صغيرة. تقلى على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلاث إلى أربع دقائق وتقلب إلى الجانب الآخر. نستمر في القلي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.