الفطائر بالحليب مع التفاح والجبن

لنعد الجبن القريش. بشكل عام ، لا يهم محتوى الدهون في المنتج - ستظل الفطائر تعمل وستكون لذيذة. ولكن إذا كان الجبن القريش سمينًا ، فسيكون طعم العجين أكثر دسمًا. يجب بشر الجبن من خلال غربال أو ثقب بواسطة الخلاط - سيصبح قوامه متجانسًا ، ولن تكون هناك حبيبات مميزة في الفطائر. صب الحليب في الجبن المحضر ، كسر البيض ، أضف الملح والسكر الحبيبي. قم بإذابة الزبدة إلى حالة سائلة واسكبها في اللبن الرائب. امزج كل شيء معًا بملعقة أو خفاقة للحصول على كتلة متجانسة.

اشطف التفاح وجففها واقطعها إلى أرباع. قطع صندوق البذور. نقطع اللب إلى قطع صغيرة بسكين أو افركيه بمبشرة خشنة. إذا خرج العصير ، صفيه ولا تستخدميه في العجين.

ضعي التفاح المسحوق في كتلة الخثارة المعدة مسبقًا ، واخلطيها.

يُنخل الدقيق ويُسكب في كتلة خثارة التفاح مع البيكنج بودر. اعجن العجينة بملعقة أو شوكة ، لتحصلي على تجانس وكسر كتل الدقيق. يجب أن يكون القوام النهائي سميكًا جدًا ، ويجب أن تحافظ الفطائر المستقبلية على شكلها في المقلاة ، وليس الزحف.

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة بكمية تغطي القاع بطبقة رقيقة. نقوم بتسخين الزيت حتى يسخن. ننشر عجينة الخثارة مع التفاح مع ملعقة كبيرة في الزبدة الساخنة ونشكل فطائر مدورة. ننشر المنتجات على مسافة من بعضها البعض ، بحيث يكون من الأنسب قلبها لاحقًا. تقلى الفطائر على جانب واحد لبضع دقائق في درجة حرارة متوسطة منخفضة للموقد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم ، باستخدام ملعقة رفيعة ، اقلب المنتجات إلى الجانب الآخر واستمر في القلي حتى تتحول القشرة إلى اللون البني من الأسفل. لا تضبط درجة حرارة الموقد على درجة عالية جدًا ، لأن عجينة الخثارة لن يتوفر لها وقت للخبز وسوف تحترق. أخرجي الفطائر الجاهزة من المقلاة وجففيها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. تقلى بقية العجينة بشكل مشابه للجزء الأول من الفطائر. نقدم الجبن القريش وفطائر التفاح تقليديًا مع الكريمة الحامضة والعسل.