الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ الفطائر مع اللبن الرائب مع الخميرة الجافة

الفطائر مع اللبن الرائب مع الخميرة الجافة

5108

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 182.7 سعر حراري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 80 دقيقة

البروتينات * 8.3 غرام

الدهون * 10 غرام

الكربوهيدرات * 38.6 جرام

الفطائر مع اللبن الرائب مع الخميرة الجافة

المحتوى

لمحبي الأطباق المنزلية البسيطة ، أود أن أوصي بسرور بالغ وصفة الفطائر المطبوخة في اللبن الرائب مع الخميرة الجافة. يتم الحصول على الفطائر بقوام جيد التهوية وسوف تروق بالتأكيد لجميع خبراء الخبز محلي الصنع.

مكونات

زبادي 300 مل دقيق القمح 250 جرام سكر حبيبات 2 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز 1.5 ملعقة صغيرة ملح 0.5 ملعقة صغيرة زيت نباتي للقلي بيضة 2 قطعة الخميرة الجافة 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي

أخرجي اللبن الرائب وبيض الدجاج من الثلاجة مسبقًا ودفئهما في درجة حرارة الغرفة. صب اللبن في وعاء عميق وكسر بيض الدجاج ، أضف الكمية المطلوبة من السكر المحبب والملح. تخلط جيداً بالخلاط أو تخفق حتى تصبح ناعمة.

ثم أضف الكمية المطلوبة من الخميرة الجافة.

ثم امزج الكتلة جيدًا حتى تذوب تمامًا.

في عدة خطوات ، أدخل دقيق القمح المنخل مسبقًا من خلال منخل ناعم والكمية المطلوبة من مسحوق الخبز.

قلّب العجين جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة وتختفي الكتل تمامًا. غطي الحاوية بمنشفة مطبخ نظيفة أو اربطها بغشاء لاصق واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة حتى تتناسب العجينة بشكل جيد وتزيد من حجمها.

سخني المقلاة جيداً على نار متوسطة. ثم أضف بعض الزيت النباتي. باستخدام ملعقة كبيرة ، وزعي العجينة برفق عن بعد ، واملئي المقلاة بالكامل بالتساوي. يُغطّى ويُطهى حتى تتحوّل حواف الفطائر إلى اللون البني ويكون الجزء العلوي سميكًا ومليء بالفقاعات.

باستخدام شوكتين أو ملعقة ، اقلب الفطائر على الجانب الآخر واقليها حتى تصبح ذهبية ، فاتحة للشهية ، مغطاة بغطاء. قم بطهي الفطائر على نار خفيفة حتى يتم طهيها بالتساوي.

أخرجي الفطائر الساخنة من المقلاة وضعيها في طبق مبطن بمناشف ورقية أو مناديل لامتصاص الزيت الزائد. قدمي الفطائر المنتفخة على اللبن الرائب مع الخميرة الجافة ، أضيفي المربى المفضل لديك أو الحليب المكثف أو صلصة الثوم على أساس الكريمة الحامضة إذا رغبت في ذلك.

بالعافية!