الفطائر مع الخميرة الجافة في الحليب
0
1621
مطبخ
الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية
198 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
80 دقيقة
البروتينات *
8.3 غرام
الدهون *
8.4 غرام
الكربوهيدرات *
31.8 جرام
يستغرق صنع الفطائر بالخميرة وقتًا أطول من الفطائر التقليدية. بسبب الخميرة ، هذه الفطائر غنية ولذيذة ، والتي يحبها الأطفال كثيرًا. لمثل هذه الفطائر ، يمكنك تقديم المربى والقشدة الحامضة والقهوة والعصائر.
مكونات
عملية الطهي
سخني الحليب قليلاً. يُسكب 1/3 كوب من الحليب الدافئ في وعاء لعجن العجين ، ويُضاف إليه الكمية المطلوبة من الخميرة الجافة ، ويُحرَّك كل شيء ويترك لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخميرة في العمل. بعد 5 دقائق ، يُسكب نصف الكمية المتبقية من الحليب في هذا المزيج ، ويُضاف السكر ، و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ويخفق كل شيء حتى يصبح ناعمًا. توضع العجينة في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
عندما ترتفع العجينة ، قلّبيها مرة أخرى بمخفقة ، أضيفي الحليب المتبقي ، واخفقي البيض والملح. يُسكب الدقيق في العجين على شكل أجزاء ويُعجن عجينة متجانسة وخالية من التكتلات بمضرب كهربائي. يجب أن تكون سميكة ، وإلا سوف تستقر الفطائر أثناء الخبز. غطي الأطباق بمنديل وضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سترتفع العجينة إلى حواف الأواني الفخارية.
بالعافية!