الفطائر مع الخميرة النيئة في الحليب
0
1263
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
176.4 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
35 دقيقة
البروتينات *
4.2 غرام
الدهون *
8.5 غرام
الكربوهيدرات *
34.4 جرام
يحب جميع أفراد الأسرة الفطائر - يمكنك تناول الفطائر الصغيرة مع أي شيء وتغيير الحالة المزاجية للوجبة في كل مرة. الفطائر جيدة بشكل خاص بعد القلي مباشرة - ساخنة ، ناعمة ، ورقيقة. في الشكل المبرد ، تفقد سحرها إلى حد ما ، ولكن من السهل استعادتها إذا قمت بتسخين المنتجات في الميكروويف أو في مقلاة مع إضافة كمية صغيرة من الماء. نقوم بإعداد فطائر الخميرة في الحليب باستخدام الخميرة النيئة.
مكونات
عملية الطهي
أولاً ، نقوم بتنشيط الخميرة. صب الحليب في وعاء ، وسخنه إلى درجة حرارة دافئة. يُسكب في قليل من الملح والسكر المحبب ويوضع في الخميرة. قلب كل شيء معًا حتى تذوب الخميرة وبلورات السكر. نترك الخليط في مكان دافئ لمدة ثلاثين دقيقة. يجب أن تنمو الكتلة في الحجم وأن تكون مغطاة بالرغوة. ثم تضاف الكمية المحددة من الدقيق بعد غربلتها. تخلط جيدا بالمضرب لتحصل على كتلة متجانسة بدون تكتلات.
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيدًا. نجمع العجينة بملعقة كبيرة من حافة الوعاء حتى لا تزعج التهوية ، ونضعها في الزيت الساخن على شكل فطائر صغيرة. اترك مساحة كافية بين الفطائر لأنها تكبر في الحجم أثناء القلي. نحافظ على درجة حرارة الموقد متوسطة ، ونغطي المقلاة بغطاء. تقلى الفطائر على كلا الجانبين لمدة دقيقة ونصف حتى تصبح قشرة ذهبية جميلة. أخرجي الأطعمة المقلية من المقلاة بملعقة صغيرة وضعيها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد بعد القلي.
بالعافية!