فطائر الخميرة بالقشدة الحامضة

تقوم كل ربة منزل بإعداد الفطائر بطريقتها المفضلة. أريد أن أشارك وصفة لذيذة بشكل لا يصدق للفطائر الرقيقة المطبوخة في اللبن الرائب مع الخميرة. تعد الفطائر خيارًا ممتازًا لوجبة إفطار عائلية شهية. يتم الحصول على الفطائر بطعم محايد ويمكنك إضافة الصلصات والحشوات المفضلة لديك بنفسك.

يحب جميع أفراد الأسرة الفطائر - يمكنك تناول الفطائر الصغيرة مع أي شيء وتغيير الحالة المزاجية للوجبة في كل مرة. الفطائر جيدة بشكل خاص بعد القلي مباشرة - ساخنة ، ناعمة ، ورقيقة. في الشكل المبرد ، تفقد سحرها إلى حد ما ، ولكن من السهل استعادتها إذا قمت بتسخين المنتجات في الميكروويف أو في مقلاة مع إضافة كمية صغيرة من الماء. نقوم بإعداد فطائر الخميرة في الحليب باستخدام الخميرة النيئة.

إذا كنت تحب الفطائر الرقيقة الطويلة ذات الفتات الإسفنجية والقشرة الذهبية الرفيعة ، فهذه الوصفة مناسبة لك. نعجن العجينة بطريقة الإسفنج باستخدام الحليب والخميرة الطازجة. كما تحتوي على بيض. يرتفع العجين جيدًا ، ويتضح أنه مسامي و "حي". عند القلي ، "تنمو" المنتجات جيدًا أيضًا ، فإنها تتحول بشكل جميل ، وفي المقلاة بالفعل ، توضح أن هذه ليست مجرد فطائر ، ولكنها طعام شهي محلي الصنع دافئ. والرائحة في المطبخ ساحرة.

هذه الطريقة في صنع فطائر الخميرة مثيرة للاهتمام ، حيث يتم تعجن العجين أولاً بدون بيض. نحن نستخدم الحليب فقط كقاعدة سائلة. نوصي بتناول الخميرة الطازجة - فهذه الوصفة لم تفشل معهم أبدًا. ثانيًا ، نعجن العجينة بشكل سميك: فهي أكثر سمكًا بشكل ملحوظ من الفطائر التقليدية.بعد الإثبات ، شكلي الفطائر الصغيرة من العجين واقليها في الزيت حتى يصبح لونها بني فاتح. الفطائر جيدة التهوية ومسامية وطويلة.

إذا نفد البيض في المنزل ، أو كنت صائمًا ، فهذا ليس سببًا للتخلي عن الفطائر محلية الصنع. يمكنك طهيها بدون بيض ، وستتحول إلى رقيق وجيد التهوية - ليس أسوأ من الزبدة. اعجن العجينة على الكفير بالخميرة الجافة ، واتركها مناسبة جيدًا واقلي بكمية كافية من الزيت النباتي. سنقدم الدونتس الساخن مع الكريما الحامضة والمربى والعسل - بالتأكيد ستحب ما تحضره في المنزل!

نحن نقدم وصفة بسيطة لفطائر الخميرة. خصوصيتهم أننا سوف نعجن العجين على أساس الكفير. ودائمًا ما يتضح أن عجين الخميرة على الكفير يكون رقيقًا أكثر بقليل من الحليب - وهذه إضافة ضخمة للفطائر. دعونا نضيف التفاح أيضًا. حتى لا يثقل اللب الرطب بدرجة كافية العجين ، نقطعهم إلى مكعبات ، وليس ثلاثة على مبشرة.

فطائر الخميرة تعيد ذكريات الطفولة ، أليس كذلك؟ غالبًا ما يتم تقديم هذه الفطائر الفضفاضة ذات القشرة الذهبية وفتات الخبز الصغيرة في رياض الأطفال والمدرسة. حتى إذا لم يكن لديك مثل هذه الجمعيات ، فإننا نوصيك بطهي مثل هذه الفطائر وإرضاء أحبائك بشهية بسيطة وصادقة. مرافق مثالي - القشدة الحامضة والمربى والعسل.