فطائر بالحليب بدون بيض وصودا

الخميرة سريعة المفعول أو سريعة المفعول ترفع العجين بسرعة وبشكل جيد. لا تحتاج إلى التنشيط ، ولكن ببساطة يتم سكبها في الدقيق. يشار دائمًا إلى كمية الخميرة لكل 1 كجم من الدقيق على العبوة. فطائر الخميرة السريعة المورقة والمحمرة هي سلع مخبوزة محلية الصنع تحظى بشعبية كبيرة.

تتحول فطائر العجين المخمر دائمًا إلى رقيق وأحمر الخدود. جرب وجبة شاي عائلية بسيطة. مثالي للتقديم مع المربى أو مربى البرتقال.

يمكن صنع فطائر الموز الرقيقة بدون بيض. سيصبح العجين سميكًا جدًا ، مما يجعل الحلوى النهائية أكثر سمكًا وجاذبية. قدميها مع الشاي أو كوجبة إفطار خفيفة.

بدلاً من السندوتشات المعتادة والعصيدة المملة للجميع ، يمكنك تحضير فطائر الخميرة بالحليب والتفاح لتناول الإفطار لعائلتك. يمنح التفاح هذه المخبوزات لمسة حامضة من النضارة ويجب تقطيعها إلى قطع ، لأن طعم فطائر التفاح المبشور يختلف اختلافًا جذريًا. تُعجن العجينة بالخميرة الحية ، لكن يمكنك تناول العجين سريع المفعول أو الجاف بكمية 7-8 جرام.

من المنتجات البسيطة (الحليب والدقيق) ، التي تمتلكها دائمًا كل ربة منزل ، يمكنك إعداد وجبة فطور لذيذة لعائلتك بسرعة - فطائر في الحليب بدون بيض مع مسحوق الخبز. للحصول على عجينة في الحليب ، لجعل الفطائر رقيقًا ، من الأفضل استخدام مسحوق الخبز بدلاً من صودا الخبز.على أساسها ، ترتفع عجينة البان كيك بالتساوي وخلال وقت القلي ، وهذا ليس هو الحال عند استخدام الصودا ، ولن يكون للخبز مذاق صودا معين.

لا يزال الخبز على الخميرة الطازجة (الحية) محبوبًا من قبل الكثيرين بسبب نعومته الفريدة ورائحته المريحة الخاصة. الفطائر ، باعتبارها أبسط وأسهل السلع المخبوزة في المنزل ، مع الخميرة الحية دائمًا ما تتحول إلى رقيق وسميك ودسم ولذيذ بشكل لا يصدق. بالنسبة لهؤلاء ، اختر الخميرة عالية الجودة. انقع منتجات العجين لفترة في درجة حرارة الغرفة لإبقائها دافئة. اعجن العجينة بالحليب.

يحب جميع أفراد الأسرة الفطائر - يمكنك تناول الفطائر الصغيرة مع أي شيء وتغيير الحالة المزاجية للوجبة في كل مرة. الفطائر جيدة بشكل خاص بعد القلي مباشرة - ساخنة ، ناعمة ، ورقيقة. في الشكل المبرد ، تفقد سحرها إلى حد ما ، ولكن من السهل استعادتها إذا قمت بتسخين المنتجات في الميكروويف أو في مقلاة مع إضافة كمية صغيرة من الماء. نقوم بإعداد فطائر الخميرة في الحليب باستخدام الخميرة النيئة.

هذه الطريقة في صنع فطائر الخميرة مثيرة للاهتمام ، حيث يتم تعجن العجين أولاً بدون بيض. نحن نستخدم الحليب فقط كقاعدة سائلة. نوصي بتناول الخميرة الطازجة - فهذه الوصفة لم تفشل معهم أبدًا. ثانيًا ، نعجن العجينة بشكل سميك إلى حد ما: فهي أكثر سمكًا بشكل ملحوظ من الفطائر التقليدية. بعد الإثبات ، تشكل الفطائر الصغيرة من العجين وتقلى في الزيت حتى يصبح لونها بني فاتح. الفطائر جيدة التهوية ومسامية وطويلة.

اللبن الرائب مثالي للفطائر. طعمه الحامض لا يشعر به على الإطلاق في المنتجات النهائية. ويوفر تركيبته المتغيرة روعة الفطائر وقابليتها للتفتت. في هذه الوصفة نستخدم اللبن الرائب لعمل العجينة. نوصي باستخدام الفطائر على الفور ، في حرارة الحرارة: فتات البان كيك طرية وقابلة للتفتت ، والقشرة مقرمشة قليلاً عند الحواف. عندما يبرد ، تتماسك الفطائر وتفقد مذاقها.