خبز أوسيتيا مع الجبن والأعشاب في مقلاة
0
921
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
155.7 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
30 دقيقة.
البروتينات *
5.3 غرام
الدهون *
5.9 غرام
الكربوهيدرات *
29.1 جرام
الكعك أو الفطائر الأوسيتية المسطحة هي معجنات مغذية ومرضية للغاية. غالبًا ما تستخدم البطاطس والتركيبات المختلفة معها كحشوة. يتم تحضير التورتيلا المحشو في الفرن وفي المقلاة. في هذه الوصفة ، سنستخدم الجبن والأعشاب لملء الفطيرة ، وسنطبخ على الموقد في مقلاة. نعجن العجين الكلاسيكي ، الخميرة: سوف يعطي فتات خفيف التهوية وقشرة ردي كثيفة.
مكونات
عملية الطهي
تحضير العجينة على الفور. للقيام بذلك ، اسكب الحليب في وعاء وقم بتسخينه حتى يسخن. صب الخميرة الجافة في الحليب ، أضف السكر المحبب والملح بالكمية المحددة. تخلط جيدا لتذوب جميع الحبوب. اكسر البيضة واسكب الزيت النباتي واخلطها. يُسكب الدقيق المنخل في أجزاء ويُعجن العجينة الناعمة المرنة. نحن ندحرجها في كرة ناعمة ، ونضعها في وعاء ، ونشددها بغشاء ملتصق ونضعها في مكان دافئ. بعد ساعة ، عندما يزداد حجم الكتلة ، نعجنها بأيدينا ونتركها لتظهر مرة أخرى. عندما يتضاعف العجين مرة أخرى ، تابع تشكيل الكعكة.
سخني المقلاة على الموقد حتى تصبح ساخنة. درجة حرارة اللوحة منخفضة. أضف بعض الزيت النباتي عديم الرائحة. انقل الكيك المتشكل بحذر من سطح العمل إلى المقلاة الساخنة ، وأغلق الغطاء واقليه حتى يظهر اللون البني الذهبي أدناه. سيستغرق هذا ما يقرب من سبع إلى عشر دقائق. بعد ذلك ، افتح الغطاء ، واقلب الكعكة برفق باستخدام ملعقة مسطحة واسعة واستمر في قليها تحت الغطاء بنفس المقدار. تُرفع الكعكة الجاهزة من المقلاة وتُنقل إلى طبق التقديم. يقدم ساخنا.
بالعافية!