الطماطم الخضراء الحارة باللغة الكورية لفصل الشتاء
0
2256
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
18.8 سعر حراري
أجزاء
4 ص.
وقت الطبخ
150 دقيقة
البروتينات *
0.6 جرام
الدهون *
2.6 غرام
الكربوهيدرات *
2.4 غرام
تعد الطماطم الخضراء على الطريقة الكورية طريقة سريعة لحصاد الطماطم الخضراء لفصل الشتاء مع الكثير من الخضر ومجموعة متنوعة من الخضروات. تُنقع الخضار في عصيرها الخاص ، وبعد ذلك تُتبّل بالبهارات والخل والزيوت النباتية. أثناء عملية الطهي ، لا تتم معالجة الخضروات بالحرارة ، لذا يجب تخزينها في الثلاجة فقط.
مكونات
عملية الطهي
نغسل الطماطم الخضراء والبنية تحت الماء الجاري ونضعها على منشفة مطبخ ونتركها لمدة 20-25 دقيقة حتى تجف قليلاً من الماء. ثم تقطع الطماطم إلى نصفين ، وتزيل السيقان وتقطع الطماطم إلى 4 قطع. نضع في وعاء عميق ونضيف ملعقة كبيرة من الملح. اخلطي الطماطم جيدًا واتركيها لمدة 2-2.5 ساعة حتى تترك العصير ، والذي سيحتاج بعد ذلك إلى التصريف.
نغسل البرطمانات من أجل التقلبات باستخدام صودا الخبز ، ونشطفها جيدًا بالماء ونضعها في فرن بارد على الرف السلكي مع الرقبة لأسفل. نقوم بتعقيم العلب عند درجة حرارة 110-120 درجة لمدة 8-10 دقائق. نخرج البرطمانات الساخنة من الفرن ونتركها تبرد لمدة 10-15 دقيقة. ثم نضع الخضار في البرطمانات ونحشوها قليلاً بملعقة ، ونسكب التتبيلة المتبقية في الوعاء.
