فتح فطيرة الخميرة مع الكرز - وصفة في الفرن مع الصور خطوة بخطوة

افتح فطيرة الخميرة بالكرز

1162

مطبخ العالمية

محتوى السعرات الحرارية 137.1 سعر حراري

أجزاء 10 منفذ.

وقت الطبخ 150 دقيقة

البروتينات * 3.6 غرام

الدهون * 5.7 جرام

الكربوهيدرات * 26.7 جرام

المحتوى

فطيرة كبيرة مشرقة ومليئة بالكرز ستكون فرحة لعائلتك وحلوى على طاولة الأعياد. الطبخ بعجين الخميرة. يمكنك أن تأخذها جاهزة أو تعجنها بيديك ، وأي كرز مناسب فقط.

مكونات

عملية الطهي

أولا ، تحضير حشوة فطيرة الكرز. اشطف الكرز بالماء البارد وأزل البذور بأي طريقة. صب العصير المتبقي بعد هذا الإجراء في كوب. يجب أن يكون 100 مل ، إذا لم يكن كافياً ، أضف الماء إلى هذا الحجم.

انقل الكرز إلى مقلاة عميقة ، وغطيه بالسكر وعلى نار خفيفة ، وأثناء التقليب ، أحضر التوت ، وسوف يغلي الكثير من العصير. قلب الكمية المطلوبة من النشا في كوب عصير. ثم اسكبه في مجرى رقيق على الكرز المغلي ، وحركه وأطفئ النار بعد الغليان.

الآن افعل العجين. يُسكب الحليب الدافئ في وعاء لعجن العجين ، ويُسحق الخميرة المضغوطة فيه بيدك ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من السكر و 200 غرام من الدقيق. حركي هذه المكونات بملعقة صغيرة واتركيها دافئة لمدة 20 دقيقة لتنشيط الخميرة. ستكون هذه عجينة للاختبار.

يُسكب ما تبقى من السكر في وعاء صغير آخر ، ويُضاف إليه الزبدة الطرية ، ويُكسر البيض ويُضاف قليل من الملح. اخفقي مكونات الزبدة جيدًا.

ينقل المكون الغني للعجين إلى العجينة التي تخرج وتخلط كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة.

ثم نضيف باقي الدقيق ونخلطه في غربال ونضيف القليل من الفانيليا والزيت النباتي ونعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. اعجن بملعقة أولاً.

ثم انقله إلى سطح الطاولة وانتهي من عملية العجن بيديك. تُلف العجينة في كعكة وتُغطّى بمنديل وتُوضع في مكان دافئ لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، اعجن العجينة مرة واحدة.