افتح فطيرة المعجنات القصيرة مع المشمش

0
683
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 116.6 سعر حراري
أجزاء 8 ميناء.
وقت الطبخ 160 دقيقة
البروتينات * 4.7 غرام
الدهون * 4.5 غرام
الكربوهيدرات * 20.7 جرام
افتح فطيرة المعجنات القصيرة مع المشمش

المعجنات الحلوة قصيرة القوام ، والتي تشبه إلى حد بعيد ملفات تعريف الارتباط منذ الطفولة ، محشوة بالمشمش الحلو والحامض ، ومغطاة بالهلام. يمكن تحضير المخبوزات المفتوحة لتناول العشاء وتقديمها على طاولة الأعياد.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 16
قطع المشمش النظيف إلى شرائح متوسطة السماكة ، حوالي 1 سم لكل منها ، ورشها بالسكر المحبب واتركها لمدة 40-60 دقيقة حتى تترك العصير يتدفق. من الأفضل استخدام الأطباق ذات الجوانب العالية ، حيث يتم إطلاق الكثير من السوائل.
خطوة 2 من أصل 16
في وعاء عميق ، اخلطي الكمية المطلوبة من الدقيق ، والبيكنج باودر ، والبيض ، والزبدة المخففة ، واعجن عجينة الغريبة بيديك (إذا كانت الكتلة كثيفة للغاية وغير مرنة ، أضيفي القليل من الماء الدافئ).
خطوة 3 من أصل 16
من العجين الناتج ، نشكل كرة ونلفها بفيلم التشبث ، ونرسلها إلى الثلاجة لمدة 30-35 دقيقة حتى تبرد.
خطوة 4 من أصل 16
صب 10 غرامات من الجيلاتين الصالح للأكل مع ماء بارد مفلتر واتركه ينتفخ لمدة 35-40 دقيقة.
خطوة 5 من أصل 16
نضع وعاءًا به مشمش في عصيرنا على نار بطيئة ونطهى لمدة لا تزيد عن 5-7 دقائق ، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تنهار الشرائح بعد الطهي.
خطوة 6 من أصل 16
بعد ذلك ، نضع الفاكهة في مصفاة ونجمع المحلول في طبق عميق.
خطوة 7 من أصل 16
نقوم بتسخين الفرن إلى 180-190 درجة مئوية.
خطوة 8 من أصل 16
يرش سطح العمل بكمية صغيرة من الدقيق وتدحرج الكرة المبردة في طبقة مستديرة ، بسمك حوالي 5 ملم.
خطوة 9 من أصل 16
نرش أيضًا طبق الخبز بالدقيق ونضع بعناية القاعدة الرملية ، ونشكل حوافًا ناعمة بأصابعنا.
خطوة 10 من أصل 16
نثقب العجين بشكل عشوائي باستخدام شوكة أو عود أسنان (لخبز أفضل).
خطوة 11 من أصل 16
رشي سطحًا مستويًا بملعقة صغيرة من النشا.
خطوة 12 من أصل 16
وزعي أسافين المشمش بالتساوي على العجينة.
خطوة 13 من أصل 16
نرسل الكعكة إلى الفرن المسخن ونخبز لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد انقضاء الوقت ، نخرجه ونبرد في درجة حرارة الغرفة.
خطوة 14 من أصل 16
يُمزج الجيلاتين المتورم مع محلول من طهي الفاكهة ويوضع في حمام مائي حتى تذوب الرقائق تمامًا. ليس من الضروري أن يغلي ، يسخن ويبرد.
خطوة 15 من أصل 16
أخرج الحلوى برفق من صينية الخبز واسكب الجيلي.
خطوة 16 من أصل 16
نرسل الكعكة إلى الثلاجة حتى تصلب الكتلة الجيلاتينية تمامًا. بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *