الصفحة الرئيسية
➠ كوسة
➠ كوسة مقبلات
➠ خضروات مشوية على أسياخ

خضروات مشوية على أسياخ

3781

مطبخ قوقازي

محتوى السعرات الحرارية 76.2 كالوري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 20 دقيقة.

البروتينات * 4.6 غرام

الدهون * 7.1 غرام

الكربوهيدرات * 5 غرام

المحتوى

تعتبر الخضروات المشوية بديلاً رائعًا للكباب ، خاصة أثناء الصيام. تُنقع الخضار لبعض الوقت في ماء مالح وتُخبز على الشواية بجبنة أديغي ، مما يمنح الخضار مزيدًا من العصارة ولمسة كريمية لطيفة.

مكونات

كوسة 2 قطعة الباذنجان 2 قطعة طماطم طازجة 3 قطع. فلفل حلو 4 أشياء. جبنة أديغة 400 غرام زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة ملح 0.5 ملعقة صغيرة أعشاب بروفنسال 0.5 ملعقة صغيرة

عملية الطهي

قطّعي جبنة الأديغة إلى شرائح رفيعة بسمك 5 ملم.

نغسل الكوسة ونقطع السيقان ونقطعها إلى حلقات صغيرة بسمك 5-6 مم. نفعل نفس الشيء مع الباذنجان.

نغسل الفلفل الحلو ونقطعه إلى أربعة أجزاء ونزيل البذور ونقطع كل جزء إلى قسمين آخرين.

اختر الطماطم الصلبة للشوي بحشوة كثيفة. قطعها إلى شرائح ، حوالي 4-5 مم.

نضع الباذنجان والفلفل والكوسا في وعاء عميق ونضيف الملح والبهارات وزيت الزيتون. يقلب ويترك لينقع لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

بعد نقع الخضار جيدًا ، نضعها في أسياخ بحيث يكون الجبن والطماطم بين الخضروات ذات قوام متين ونعطيها عصارة. ننشر الخضار على الشواية ونقليها ونقلبها باستمرار حتى تنضج الخضار بالتساوي من جميع الجوانب. نرفع الخضار الجاهزة من على النار ونضعها في طبق ونقدمها دافئة. بالعافية!