خضروات مشوية باللغة الجورجية - وصفة بسيطة مع صور خطوة بخطوة

خضروات مشوية على الطريقة الجورجية

2098

مطبخ الجورجية

محتوى السعرات الحرارية 97.3 كالوري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 50 دقيقة

البروتينات * 1.1 غرام

الدهون * 5.6 جرام

الكربوهيدرات * 23.2 جرام

المحتوى

المخللات المشوية هي وجبة خضروات صيفية لذيذة بنكهة ضبابية. الخضار المخللة على الطريقة الجورجية غنية بالتوابل مع مجموعة كاملة من الأذواق المختلفة.

نغسل الفلفل ونزيل البذور ونقطع كل 4-6 أجزاء.

نغسل الكوسة ونزيل الساق ونقطعها إلى شرائح بسمك 1 سم.

قشر البصل الأحمر واشطفه واقطعه إلى نصفين. إذا كانت المصابيح كبيرة ، مقطعة إلى 4 قطع.

نغسل الباذنجان ونفصله عن السيقان ونقطع إلى شرائح بسمك 1 سم.

نضع كل الخضار المفرومة في وعاء كبير مع الملح والفلفل ونضيف زيت الزيتون ونخلط جيداً.

ضعي كل الخضار على الرف السلكي واقلي الخضار على كلا الجانبين على الشواية حتى تنضج.

لنبدأ تحضير التتبيلة: نطحن بذور الكزبرة والزعتر في الهاون ، ونضيف الكزبرة المفرومة والثوم المفروم ناعماً والفلفل الحار. نحن نطحن كل شيء جيدًا بمدقة.

جفف الجوز في مقلاة ساخنة. ثم نمرر المكسرات من خلال مفرمة اللحم ، حتى يطلقوا المزيد من الزيت. اخلطي الجوز المفروم والتتبيلة. امزج كل شيء جيدًا.

ضعي الخضار التي تم إزالتها من الرف السلكي في وعاء عميق ، وأضيفي التتبيلة وخل النبيذ واخلطي جيدًا حتى يتم توزيع التتبيلة بالتساوي على الخضار.

قدمي الخضار الجاهزة مع اللحم وخبز البيتا الطازج وكوب من النبيذ الأحمر. للتخزين ، يمكن طي الخضار في برطمانات معقمة وتبريدها. بالعافية!

خضروات مشوية على الطريقة الجورجية