يخنة الخضار في مقلاة

0
5641
مطبخ إيطالي
محتوى السعرات الحرارية 42.6 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 70 دقيقة
البروتينات * 1.3 غرام
الدهون * 4.2 غرام
الكربوهيدرات * 6.9 غرام
يخنة الخضار في مقلاة

مرق الخضار المقلي طبق بسيط وسهل. يُعد الحساء الغذائي منخفض السعرات الحرارية مثاليًا لتناول العشاء في وقت متأخر وسوف يرضي الجوع جيدًا. تحتوي الوجبة السريعة على الكثير من الخضار والفيتامينات الصحية. طبق جانبي الخضار يسير بشكل جيد مع أي لحم.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
الخطوة الأولى هي غسل الكوسة وتجفيفها وتقشيرها باستخدام مقشرة خضروات. استخدم ملعقة كبيرة لإزالة لب البذور. لا تحتاج إلى تقشير الكوسة الصغيرة. تقطع الكوسة المحضرة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
خطوة 2 من 9
اغسل الباذنجان جيدًا ، واتركه حتى يجف ، واقطع الأطراف وقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعي شرائح الباذنجان في وعاء صغير ، أضيفي الملح ، غطيها واتركيها لحوالي 20-30 دقيقة. ثم اشطفها بالماء البارد واترك السائل الزائد يستنزف.
خطوة 3 من 9
اغسل الفليفلة الحلوة ، قشرها من البذور واللب ، ثم قطّعها إلى حلقات نصف رفيعة. يُقشر البصل ويُشطف بالماء ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. اغسلي الجزر جيدًا وقشريه بمقشرة ثم قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
خطوة 4 من 9
سخني مقلاة عميقة جيداً على نار متوسطة ، أضيفي الكمية المطلوبة من الزيت النباتي. ضعي الجزر والبصل المفروم مع التحريك من حين لآخر ، اقلي لبضع دقائق ، أضيفي الفلفل الحلو.
خطوة 5 من 9
بعد ذلك ، أرسل الباذنجان المغسول واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
خطوة 6 من 9
ثم نضيف الفلفل الحلو مع التحريك المستمر ونقلى لمدة دقيقتين ثم نضيف الكوسا المفرومة. اطبخي لمدة 5 دقائق مع تذكر التحريك.
خطوة 7 من 9
اغسل الطماطم وجففها جيدًا ، مقطعة إلى نصفين ، وإزالة الساق. ثم ابشرهم على مبشرة خشنة. قشر الثوم ، مرر من خلال مكبس ، افرم بخلاط أو مبشرة ناعمة. قلّب الثوم مع الطماطم المفرومة.
خطوة 8 من 9
يُسكب الخضار بالكتلة الناتجة والملح ويضاف الفلفل الأسود المطحون. يقلب جيدًا ، ثم يُضاف أوراق الغار ، ويقلل الحرارة ويُطهى ، ويُغطى ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم انزع الغطاء وحركه واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى بدون غطاء.
خطوة 9 من 9
اشطف الخضار جيدًا وجففها وقطعها. قدمي حساء الخضار الجاهز في أجزاء وزينيه بالأعشاب الطازجة المفرومة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *