الصفحة الرئيسية
➠ كوسة
➠ أطباق الكوسة
➠ يخنة الخضار مع الباذنجان في الفرن

يخنة الخضار مع الباذنجان في الفرن

1681

مطبخ فرنسي

محتوى السعرات الحرارية 32 سعر حراري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 80 دقيقة

البروتينات * 1 غرام

الدهون * 3.1 غرام

الكربوهيدرات * 5.2 غرام

المحتوى

حساء الخضار هو طبق متعدد الاستخدامات يمكن تحضيره من أي خضروات. لتحضير طبق معطر ، يمكنك استخدام طباخ بطيء أو موقد أو فرن أو حتى شواء. أقترح اليوم صنع مرق الباذنجان في الفرن.

مكونات

عملية الطهي

الخطوة الأولى هي غسل الكوسة وتجفيفها وتقشيرها باستخدام مقشرة خضروات. استخدم ملعقة كبيرة لإزالة لب البذور. لا تحتاج إلى تقشير الكوسة الصغيرة. تقطع الكوسة المحضرة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

اغسلي الجزر جيدًا وقشريه بمقشرة ثم قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.

اغسل الباذنجان جيدًا ، واتركه حتى يجف ، واقطع الأطراف وقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعي شرائح الباذنجان في وعاء صغير ، وتبليه بالملح ، وغطيه واتركيه لمدة 10-15 دقيقة. ثم اشطفها بالماء البارد عدة مرات واترك السائل الزائد يستنزف.

ضعي الخضار المحضرة في طبق للخبز ، وقليل من الملح ورشي القليل من زيت الزيتون.

ضع طبق الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

يُقشر البصل ويُشطف بالماء ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.

اغسل الفليفلة الحلوة وأزل البذور واللب ثم قطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة.

قشر الثوم واشطفه تحت الماء واقطعه بسكين حاد.

أخرج طبق الخبز برفق من الفرن. يضاف الفلفل الحلو والبصل والطماطم والثوم. أضيفي الأعشاب البروفنسية حسب الرغبة وتبليها بالملح ورشي عليها القليل من زيت الزيتون.