الصفحة الرئيسية
➠ كوسة
➠ أطباق الكوسة
➠ مرق خضار مع كوسة ، بطاطا ولحم

مرق خضار مع كوسة ، بطاطا ولحم

1578

مطبخ إيطالي

محتوى السعرات الحرارية 82.5 كالوري

أجزاء 8 ميناء.

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 3.1 غرام

الدهون * 7.5 جرام

الكربوهيدرات * 7.6 غرام

المحتوى

يخنة الخضار باللحم طبق اثنان في واحد. وفقًا لهذه الوصفة ، ستحصل على أكثر أنواع اللحوم طراوة في صلصة سميكة مع الخضار والأعشاب.

مكونات

عملية الطهي

يغسل لحم الخنزير ويقطع إلى قطع صغيرة. ضعي اللحم في مقلاة مسخنة وقلّيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يقشر البصل ويقطع ناعما. اغسل الجزر وقشره وقطّع إلى شرائح. يُضاف البصل والجزر إلى المقلاة مع اللحم ويُقلى معًا لمدة دقيقتين تقريبًا.

اغسلي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في قدر أو مرجل حيث ستُطهى الخضار. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وضعيها مع الكوسة.

تحرق الطماطم بالماء المغلي وتقشرها ثم تقطيعها جيداً. أضفهم إلى المرجل وحركهم.

يُقشر الفلفل الحلو من البذور ويُقطع إلى مكعبات ويُقطع الثوم بأي طريقة مناسبة. يُضاف الفلفل والثوم إلى المقلاة إلى اللحم ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يُضاف معجون الطماطم ، ويُغطى المقلاة بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة.

ثم انقل الخضار واللحوم المقلية إلى المرجل ، وأضف الملح والفلفل وورق الغار و 2 كوب من الماء مع التقليب. ضع المرجل على النار ، وأغلق الغطاء واترك الحساء حتى يغلي. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة.