مرق خضار مع ملفوف وكوسا وبطاطس

0
2847
مطبخ فرنسي
محتوى السعرات الحرارية 57 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 2 غرام
الدهون * 3.8 جرام
الكربوهيدرات * 9.8 جرام
مرق خضار مع ملفوف وكوسا وبطاطس

حساء الخضار ، المطبوخ في منتصف موسم الخضار ، هو طبق صحي ، والذي ، بالمناسبة ، يجب أن يتناسب مع أطباق اللحوم أو الأسماك ، ويمكن أيضًا استبدالها بكرامة. مجموعة متنوعة من الخضار الطازجة: البطاطا الشهية والقرع الغذائي ، يسير على ما يرام مع الجزر والقرنبيط والملفوف الأبيض. يكتمل مذاق الخضار بمعجون الطماطم والأعشاب الطازجة ، مما ينتج عنه طبق فاتح للشهية للغاية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
قشر البصل واشطفه وانقعه في ماء بارد لمدة 5-10 دقائق حتى لا تهيج العينين. ثم يقطع البصل إلى حلقات نصف كبيرة.
خطوة 2 من 9
يُقشر الجزر ويُشطف ويُقطع إلى أنصاف حلقات كبيرة.
خطوة 3 من 9
نضع البصل في مقلاة عميقة أو مقلاة بزيت الزيتون ، ونقليها على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق ، ثم نضيف الجزر إلى البصل. يقلب ويقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
خطوة 4 من 9
صب الماء المصفى في كوب من الماء وخفف معجون الطماطم فيه. أضيفي الخضار إلى المقلاة ، واخلطيها واتركيها تنضج على نار متوسطة لمدة 7-10 دقائق ، ثم ارفعيها عن النار.
خطوة 5 من 9
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات كبيرة. نضع البطاطس في قدر ونضيف كوبًا من الماء ونشعلها. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 3-4 دقائق.
خطوة 6 من 9
في هذا الوقت ، نشطف الملفوف الأبيض ونقطعه إلى شرائح رفيعة. ثم ننشرها على البطاطس ونضيف الملح والفلفل ونخلط ونتركها تنضج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
خطوة 7 من 9
نغسل الكوسة تحت الماء الجاري ونزيل الساق. الكوسة لدينا صغيرة ، لذلك نحن لا نقشر الجلد. تقطع الكوسا إلى قطع كبيرة وتضاف إلى القدر إلى الكرنب والبطاطس. ثم يضاف البصل الأخضر المفروم ناعماً.
خطوة 8 من 9
بعد 2-3 دقائق من إضافة الكوسة ، ضعي القرنبيط المغسول ، مقسمًا إلى أزهار ، في المقلاة ، ثم أضيفي البصل المقلي والجزر مع معجون الطماطم. اخلطي جميع الخضار جيدًا ، وأضيفي قليلًا من الكاري واتركيه على نار خفيفة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
خطوة 9 من 9
ارفعي الحساء النهائي عن النار واتركيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى تحت الغطاء لينقع. ثم نضع يخنة الخضار الدافئة على أطباق مقسمة ونرش الأعشاب ونقدمها. بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *