يخنة الخضار مع اليقطين والملفوف

0
1735
مطبخ فرنسي
محتوى السعرات الحرارية 60.1 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 40 دقيقة
البروتينات * 2.1 غرام
الدهون * 4.2 غرام
الكربوهيدرات * 10.5 جرام
يخنة الخضار مع اليقطين والملفوف

يخنة الخضار مفيدة لجميع أفراد الأسرة - يمكن هضم الخضار المطهية بسهولة من قبل البالغين والأطفال على حد سواء. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغيير المكونات واستبدالها بخضروات أخرى ، في كل مرة تحصل على نكهة جديدة. يسير القرع جيدًا مع البطاطس والملفوف ، وإلى هذه "القاعدة" يمكنك إضافة العديد من الخضروات المفضلة وأي نوع من أنواع الخضر. في هذه الوصفة أضيفي البازلاء والجزر والبقدونس.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
قشر وشطف الجزر. يُرفع القشر عن البصل ويُشطف ويُجفف. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة والبصل إلى مكعبات صغيرة. سخني كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة وضعي فيها البصل والجزر المحضرين. اقلي الخضار لمدة عشر دقائق حتى يصبح الجزر طريًا والبصل أحمر الخدود.
خطوة 2 من أصل 6
قطع لب اليقطين إلى مكعبات صغيرة. يُضاف اليقطين المفروم إلى المقلاة ، ويُسكب في بضع ملاعق كبيرة من الماء ، ويُحرَّك ويُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة عشر دقائق أخرى. درجة حرارة اللوحة متوسطة.
خطوة 3 من أصل 6
نقطع الكرنب الأبيض إلى شرائح رفيعة وعصرها بيديك لتليينها قليلاً. يُضاف الملفوف إلى المقلاة إلى الخضار ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس إلى سبع دقائق.
خطوة 4 من أصل 6
قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى مكعبات صغيرة بما يتناسب مع قطع اليقطين. أضيفي البطاطس إلى باقي الخضار ، أضيفي حوالي نصف كوب ماء ، أضيفي الملح حسب الرغبة وغطّيه بغطاء. يُطهى مزيج الخضار لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة ، حتى تنضج البطاطس.
خطوة 5 من أصل 6
في نهاية الطهي ، ضعي البازلاء الخضراء والفلفل الأسود في الحساء.
خطوة 6 من أصل 6
دع الحساء النهائي يقف مع إغلاق الغطاء لمدة خمس إلى عشر دقائق ، حتى يبرد قليلاً ويصبح أكثر ثراءً حسب المذاق. بعد ذلك ، نضع الطبق على أطباق مقسمة ونرش البقدونس المفروم ونقدمها.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *