يخنة الخضار مع اليقطين والبطاطا

0
1568
مطبخ فرنسي
محتوى السعرات الحرارية 58.5 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 1.6 غرام.
الدهون * 6.2 غرام
الكربوهيدرات * 11 غرام
يخنة الخضار مع اليقطين والبطاطا

اليقطين نبات صحي للغاية ومتعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق. يمكن استخدام اليقطين لعمل فطيرة حلوة للحلوى أو يخنة الخضار لتناول طعام الغداء. لاستكمال اليقطين في الحساء وجعله أكثر كثافة ، نستخدم أيضًا البطاطس والطماطم والبصل. نقطة مثيرة للاهتمام هي إضافة عود القرفة. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار النشوية ويمنحها رائحة خفيفة وحساسة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع ناعماً بالسكين. اشطف الليمون بالماء الساخن ، ثم قم بقطعه واضغط العصير من النصف ، مع التخلص من البذور. ضع البصل في وعاء واملأه بعصير الليمون. اترك البصل لينقع حتى تستخدمه.
خطوة 2 من أصل 6
أغسل الطماطم بالماء الجاري وأجري شقًا صليبيًا سطحيًا خفيفًا في الجزء العلوي. ضعي الطماطم في وعاء عميق وصبي عليها الماء المغلي. نقف لمدة دقيقتين ، نصفي الماء. في مكان الشق ، سيبدأ الجلد في الانفصال - نزيله تمامًا من جميع الثمار. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
خطوة 3 من أصل 6
قطع لب اليقطين إلى مكعبات صغيرة. قشر البطاطس واغسلها واقطعها أيضًا إلى قطع تتناسب مع مكعبات اليقطين.
خطوة 4 من أصل 6
سخني زيت الزيتون في مقلاة واسكبي البصل المخلل فيه (صفي عصير الليمون قبل ذلك). يُقلى البصل حتى يصبح شبه شفاف ، ثم يُضاف مكعبات البطاطس ، وربع كوب من الماء ، ويُمزج ويُستمر على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
خطوة 5 من أصل 6
بعد ذلك تضاف قطع اليقطين ، وعيدان القرفة ، والبازلاء ، والملح ، والفلفل الأسود المطحون وتترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق أخرى. بعد انقضاء الوقت المحدد ، ضعي الطماطم وورق الغار في المقلاة ، واخلطيها واطهيها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
خطوة 6 من أصل 6
نزيل الحساء النهائي من الموقد ونزيل القرفة وأوراق الغار حتى لا تشبع الطبق بالروائح. نضع الحساء الساخن على أطباق مقسمة ونرش الأعشاب حسب الرغبة ونقدمها.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *