يخنة خضار مع بيض

0
1138
مطبخ فرنسي
محتوى السعرات الحرارية 46.9 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 2.5 غرام
الدهون * 4.8 غرام
الكربوهيدرات * 4.7 غرام
يخنة خضار مع بيض

تعتبر الخضار المطبوخة مع البيض وجبة فطور لذيذة وخفيفة في نفس الوقت. يتم تحضير الطبق ببساطة من المنتجات الأكثر شيوعًا. لاحظ خيار الحساء هذا. قدميها ساخنة أو كوجبة خفيفة باردة على شريحة من الخبز.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
اغسل الخضار جيدًا وجففها بمنشفة ورقية.
خطوة 2 من 8
نقطع ذيول الباذنجان ونقطعه بالطول إلى جزأين ونقطع إلى أنصاف دوائر لا يزيد سمكها عن 1 سم ونضع الباذنجان في وعاء ونرشه بالملح ونتركه لمدة 30 دقيقة ثم اشطفه واعصره قليلاً. يديك.
خطوة 3 من 8
في غضون ذلك ، أخرجي القشرة من البصل وقطعيها إلى أنصاف حلقات. أزل اللب والبذور من الفلفل وقطّعها إلى شرائح. قشر الجزر واشطفه وقطّعه إلى دوائر كبيرة - إلى نصف دائرة. يُسكب الزيت في قدر ويُسخن. يُضاف البصل ويُقلى على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك من وقت لآخر.
خطوة 4 من 8
انقلي قطع الباذنجان إلى قدر واقليها مع تحريك الخليط. عندما يقلى الباذنجان ، ضعي باقي الخضار المحضرة في الوعاء وقلبي واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
خطوة 5 من 8
بالنسبة للطماطم (البندورة) ، قم بإزالة نقطة ربط الساق وتقطيعها إلى أنصاف دوائر. أرسل الطماطم إلى الحساء مع باقي المكونات ، وسيضيفون العصير إلى الطبق. قلبي الخضار واتركيها مغطاة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
خطوة 6 من 8
اغسل وتخلص من الماء المتبقي من الخضر. قشر وشطف الثوم. اقطعهم ناعما بسكين. يُسكب الملح حسب الرغبة في قدر ويُضاف الأعشاب مع الثوم والبهارات. يقلب ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق ، مغطى.
خطوة 7 من 8
اكسري البيض في وعاء منفصل ، أضيفي القليل من الملح واخفقي قليلاً بالشوكة.
خطوة 8 من 8
ارفعي النار إلى درجة متوسطة ، أضيفي كتلة البيض وقلبي الخضار بسرعة. بمجرد أن يمسك البيض ، يمكنك إطفاء النار ووضع الحساء على الأطباق.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *