الصفحة الرئيسية
➠ كوسة
➠ أطباق الكوسة
➠ بيلاف خضار بالفطر

بيلاف خضار بالفطر

794

مطبخ الشرقية

محتوى السعرات الحرارية 66 سعر حراري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 80 دقيقة

البروتينات * 1.7 غرام

الدهون * 0.3 جرام

الكربوهيدرات * 13.8 جرام

المحتوى

بيلاف الخضار مع الفطر له طعم خاص ، إلى جانب ذلك ، الطبق منخفض السعرات الحرارية وصحي ليس فقط لأيام الصيام ، ولكن أيضًا لنظام غذائي صحي. تضفي البهارات نكهة رائعة على البيلاف ويضفي الكركم صبغة ذهبية. يمكنك اختيار الخضار للبيلاف حسب تفضيلات ذوقك ، أي فطر مناسب. يكمن السر في شهية الطبق في قلي جميع الخضار قبل وضع الأرز.

مكونات

عملية الطهي

للبيلاف ، خذ الأرز المسلوق. اشطفه مرة واحدة وانقعه في ماء بارد لمدة نصف ساعة.

قشر واشطف البصل والجزر والثوم. ثم يقطع البصل والجزر إلى قطع صغيرة والثوم إلى أنصاف. تقلى الخضار المفرومة على نار عالية حتى تصبح طرية بالزيت النباتي الساخن.

اغسل الفطر (الفطر) ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ، انقله إلى مقلاة واستمر في القلي.

نقطع الكوسا المقشرة إلى مكعبات ، وننقلها إلى مقلاة وتستمر في القلي.

قطعي الطماطم إلى أسافين ، انقليها إلى باقي المكونات وقلبيها واتركيها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق.

ثم نضع الأرز المنقوع فوق الخضار مع الفطر ويقلب.

نضيف الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك ، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم إلى بيلاف ويقلب مرة أخرى.

ثم ضعي صلصة الطماطم على بيلاف ، واسكبي 200 مل من الماء ، وحركيها واتركيها على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق.

بعد 10 دقائق ، صب 100 مل من الماء في بيلاف ، وأضف بهار بيلاف ، وضع أوراق الغار ، وحركها واتركها على نار خفيفة مرة أخرى تحت غطاء مغطى لمدة 6-8 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيكون الأرز جاهزًا.