سلطة الخضار مع الماكريل لفصل الشتاء
0
3851
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
85.9 سعر حراري
أجزاء
3 لتر.
وقت الطبخ
90 دقيقة
البروتينات *
2.5 غرام
الدهون *
4.7 غرام
الكربوهيدرات *
17.2 جرام
هل سبق لك أن جربت سلطة مع الماكريل والخضروات والباذنجان؟ ندعوك لتجربة الوصفة والتأكد من أنها ببساطة مذهلة. الماكريل الرقيق مع البصل والطماطم والجزر له مذاق حلو قليلًا ومالح معتدل ، والباذنجان يعطي السلطة نكهة لاذعة قليلاً ، لذا يتناغم جيدًا مع جميع الخضروات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الطماطم بمعجون الطماطم ، وإضافة المزيد من الفلفل للطعم وتقليل كمية الزيت النباتي - ثم تصبح السلطة أخف.
مكونات
عملية الطهي
قم بإذابة الماكريل المجمد حديثًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات. ثم نشطفه بالماء البارد ونقطع الذيل والرأس ونشطفه جيدًا مرة أخرى تحت الماء الجاري. ضع الماكريل في الماء المغلي المملح مع أوراق الغار واتركه يغلي لمدة 15-20 دقيقة. ثم ، باستخدام ملعقة مشقوقة ، أخرج الماكريل من الماء ، وضعه في طبق واتركه ليبرد. ثم نفصل شرائح اللحم عن العظم ونقسمها إلى قطع صغيرة بعرض 3-4 سم.
ثم أضيفي الطماطم المقطعة والجزر المبشور والماء إلى الخضار واتركي الخضار على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم أضيفي الماكريل إلى الخضار ، وأغلق الغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 50-60 دقيقة. قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي ، أضيفي البهارات والخل إلى السلطة ، واخلطيهم ، وعندما يصبحون جاهزين ، ارفعوا المقلاة عن النار.
