الفطائر اليابانية

الفطائر اليابانية

1593

مطبخ أمريكي

محتوى السعرات الحرارية 273 سعر حراري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 80 دقيقة

البروتينات * 7.8 جرام

الدهون * 5.6 جرام

الكربوهيدرات * 58.4 جرام

المحتوى

تُطهى الفطائر اليابانية في مقلاة أو صينية خبز. من أجل إبقائها دائرية ، تستخدم أحيانًا حلقات الحلويات. إنها مصنوعة عالية جدًا وتقدم في عدة قطع مكدسة فوق بعضها البعض.

مكونات

عملية الطهي

افصل البياض عن الصفار.

في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق المنخل مع البيكنج بودر.

في وعاء صغير ، يُمزج السكر مع الفانيليا (سكر الفانيليا).

أضف قليلًا من الملح إلى البروتينات ، واضرب بالخلاط حتى تتكون رغوة كثيفة. ثم أضف السكر مع الاستمرار في الخفق بأقصى سرعة.

امزج الصفار مع الحليب ، واضرب الكتلة بالخلاط. أضيفي الدقيق إلى الصفار واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

اخلطي ثلث بياض البيض المخفوق برفق مع العجين الناتج. انقل العجين إلى باقي بياض البيض المخفوق ، واخلط كل شيء ، وتأكد من أن العجين لا يفقد الحجم.

سخني مقلاة ، وأذيبي قطعة من الزبدة عليها. ضعي العجينة في المقلاة بملعقة كبيرة ، وزودي ارتفاع الفطائر تدريجياً ، وضعي المزيد من العجين فوقها. سوف تحصل على نوع من أهرامات العجين. صب في 1-2 ملاعق صغيرة من الماء لخلق البخار وتغطية المقلاة بغطاء. تُخبز الفطائر على جانب واحد على نار خفيفة لمدة دقيقتين.