كاسترد خثارة عيد الفصح مع الفواكه المسكرة

0
1136
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 290 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 9.8 جرام
الدهون * 22.1 غرام
الكربوهيدرات * 27.3 غرام
كاسترد خثارة عيد الفصح مع الفواكه المسكرة

هذا عيد الفصح له طعم دقيق للغاية مع نكهة كريمية واضحة. تأكد من مسح الجبن من خلال غربال حتى يصبح طريًا ومتجانسًا. عند خلط كتلة صفار الكسترد والجبن ، تأكد من استخدام الخلاط - سيساعد ذلك على التغلب على الكتلة حتى تصبح جيدة التهوية ومتجانسة تمامًا. سيتم الدفاع عن عيد الفصح هذا لمدة اثنتي عشرة ساعة على الأقل في الثلاجة - خلال هذا الوقت سوف يستنزف مصل اللبن ، وسيصبح الاتساق أكثر كثافة ، وسيصبح الطعم مشبعًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
نستخدم الجبن القريش الدهني بنسبة 9٪ على الأقل. نخرج الزبدة من الثلاجة مقدمًا حتى يكون الوقت طريًا بحلول وقت الطهي. لتزويد الحلوى بقوام موحد ودقيق ، افرك الخثارة من خلال غربال ناعم. نضع الجبن المبشور في قدر ونضيف الزبدة المخففة ونخلط جيدًا.
خطوة 2 من 9
اكسر البيض وافصل الصفار عن البياض. نحن لا نستخدم السناجب في عيد الفصح. نضع الصفار في قدر ونضيف السكر المحبب مع سكر الفانيليا. تغلب على كل شيء معًا حتى تصبح ناعمة.
خطوة 3 من 9
ضعي المقلاة مع كتلة صفار السكر على الموقد وسخنيها على نار خفيفة مع التحريك المستمر بالمضرب. صب الكريم ، واستمر في التحريك واترك الكتلة حتى الغليان.
خطوة 4 من 9
نستمر في النار مع الغليان المستمر لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ولا نسمح للكتلة بالغليان. ثم أخرجه من الموقد واتركه يبرد حتى يبرد.
خطوة 5 من 9
يُسكب مزيج الكسترد الكريمي الصفار في كتلة الزبدة والزبدة ويُخفق بالخلاط. نبدأ بسرعة منخفضة ونبني الزخم تدريجياً.
خطوة 6 من 9
يجب أن تكون الكتلة متجانسة تمامًا وتحافظ على شكلها قليلاً.
خطوة 7 من 9
بعد ذلك ، اسكب الفواكه المسكرة المقطعة والمكسرات المقطعة في اللبن الرائب فارغًا وأضف الكريمة الحامضة - يجب أن تكون طازجة وغير حمضية. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
خطوة 8 من 9
نحن نصطف pasochny بشاش مطوي في طبقتين. نملأها بكتلة الخثارة المعدة. قم بمحاذاة ولف حواف الشاش لأعلى بحيث تغطي الجبن القريش. نغطي بغطاء ونضع الحمل في الأعلى. يمكن أن يكون هذا ، على سبيل المثال ، مجرد كيس عصير أو علبة ماء. نضع الهيكل في الثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة.
خطوة 9 من 9
بعد انقضاء الوقت المحدد ، نقوم بإزالة الحمل ، ونكشف حواف الشاش ونحول بعناية جبن الكوخ عيد الفصح على طبق. يمكن تزيين السطح بشكل إضافي بالفواكه المسكرة. يمكن تقديم الحلوى.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *