الصفحة الرئيسية
➠ كعك عيد الفصح
➠ وصفات لعيد الفصح 2021
➠ كعكة عيد الفصح في طباخ بطيء

كعكة عيد الفصح في طباخ بطيء

1245

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 331 سعر حراري

أجزاء 8 منفذ.

وقت الطبخ 230 دقيقة

البروتينات * 5.5 غرام

الدهون * 15.8 جرام

الكربوهيدرات * 44.3 جرام

المحتوى

كعكة عيد الفصح هي معجنات غنية يمكن طهيها مع الخميرة أو الصودا. تُخبز كعكات عيد الفصح في الفرن وفي صانع الخبز وفي الفرن وفي الطباخ البطيء. أقترح صنع كعكة عيد الفصح في طباخ بطيء. قوام الكيك خفيف وجيد التهوية مع عجين معطر ولذيذ.

مكونات

عملية الطهي

يُسكب الحليب المُسخَّن مسبقًا في وعاء صغير ويُضاف الخميرة الجافة وملعقة كبيرة من السكر المحبب وبضع ملاعق كبيرة من دقيق القمح المنخول مسبقًا. يقلب جيدًا ، ويُشدد باستخدام ورق التغليف ويترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

العجين خلال هذا الوقت سيرتفع بشكل جيد ويزداد.

قسمي بيض الدجاج إلى صفار وبياض. صب صفار الدجاج المفصول سابقًا في وعاء عميق وأضف السكر المحبب. حركي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا باستخدام الخلاط أو الخفق. اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح حتى تصبح قمم كثيفة.

نضيف كتلة الصفار إلى العجينة المتطابقة ونخلط جيداً.

أخرجي الزبدة مسبقًا حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة. أضف الزبدة المخففة إلى كتلة البيض. يقلب حتى يذوب تماما.

أضف بياض البيض المخفوق برفق إلى الكتلة الناتجة واخلطه مع الحركات من الأسفل إلى الأعلى.

ننخل الكمية المتبقية من دقيق القمح ونرسلها إلى الحاوية مع باقي المكونات. اعجن العجينة جيداً. ضعي العجينة في وعاء وغطيها بمنشفة. يجب أن تكون السعة أكبر عدة مرات ، لأن العجين سينمو بشكل جيد. اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.

افرز الزبيب واشطفه وجففه. اغسل الليمون جيدًا وأزل قشره بمبشرة ناعمة.

خلال هذا الوقت ، سيزداد حجم العجين جيدًا.

ضع العجينة على سطح عمل نظيف. ضعي فوقها زبيب نظيف وجاف وقشر الليمون. يقلب العجين جيدا. انقل العجينة إلى وعاء الطهي متعدد الطهي مدهونًا مسبقًا. أغلق غطاء الجهاز واضبط وضع "التسخين" لمدة 20 دقيقة. ثم قم بتشغيل برنامج "الخبز" ، وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، حضري الزينة. أنا في الغالب أستخدم صقيل البروتين التقليدي. نضع بروتينات الدجاج في وعاء عميق ونخفق بالخلاط على سرعة متوسطة ، ثم نضيف السكر البودرة تدريجياً ونزيد السرعة.