الصفحة الرئيسية
➠ كعك عيد الفصح
➠ وصفات لعيد الفصح 2021
➠ كعكة عيد الفصح للمبتدئين

كعكة عيد الفصح للمبتدئين

3417

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 331 سعر حراري

أجزاء 8 منفذ.

وقت الطبخ 4 ساعات

البروتينات * 5.5 غرام

الدهون * 15.8 جرام

الكربوهيدرات * 43.3 جرام

المحتوى

اسم الوصفة يتحدث عن نفسه. تم اختبار الوصفة بمرور الوقت والخبرة ، فهي بسيطة وسريعة. يتم قضاء معظم الوقت في صنع العجين. طبخ كعكة عيد الفصح مع الزبيب وثلجها.

مكونات

عملية الطهي

يُسكب الحليب الدافئ في وعاء لعجن العجين ، ويُضاف نصف كمية الدقيق المحددة في الوصفة ، ويُضاف كيس من الخميرة الجافة ، وملعقتان كبيرتان من السكر ويُمزج كل شيء جيدًا. ستكون هذه عجينتنا للاختبار. توضع العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تبدأ الخميرة في العمل وتتماسك العجينة بشكل جيد.

قسمي البيض إلى بياض وصفار. ضع الصفار في وعاء منفصل. أضيفي باقي السكر والزبدة المخففة في درجة حرارة المنزل إلى الصفار ، وافركي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

في وعاء منفصل ، استخدم خلاطًا لخفق بياض البيض وتحويله إلى رغوة ثابتة.

ينقل الصفار المسحوق ، البياض المخفوق إلى العجينة المرتفعة ويخلط بلطف. ثم نضيف باقي الدقيق (تأكد من نخل الدقيق في منخل) ونعجن العجينة جيداً. غطي الأطباق بالعجين بمنديل وضعها في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تتناسب جيداً.

خلال هذا الوقت ، املأ الزبيب بالماء الساخن لمدة 20 دقيقة ثم اشطفه. يمكنك مسح الرطوبة الزائدة بمنديل ورقي. بعد ساعتين ، عندما ينضج عجينك ويتضاعف حجمه ، نضع الزبيب فيه ونقلب حتى يتوزع الزبيب بالتساوي في العجين ، ويترك لمدة 20 دقيقة أخرى للتدقيق.

نضع العجينة المحضرة في علب خاصة ومدهونة بالزيت لخبز الكيك ، ونملأها بعجينة لا تزيد عن ثلث الحجم ، حتى ترتفع الكيكات عند الخبز.

تُخبز الكيكات في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. استخدم عصا خشبية للتحقق من نضج الخبز. يجب أن تكون العصا جافة.

يُرفع الكيك المخبوز من الفرن ويُترك ليبرد قليلاً. حضري كريمة التزيين خلال هذا الوقت. للقيام بذلك ، في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بخلاط مع مسحوق السكر وعصير الليمون.