فئات
الفراغات لفصل الشتاء
  1. الصفحة الرئيسية
  2. ➠ كعك عيد الفصح
  3. ➠ وصفات لعيد الفصح 2021
  4. ➠ كعكة عيد الفصح على الكفير

كعكة عيد الفصح على الكفير

0
2602
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 320.7 كالوري
أجزاء 8 ميناء.
وقت الطبخ 5 ساعات
البروتينات * 6.4 غرام
الدهون * 10.5 جرام
الكربوهيدرات * 50 غرام
* لكل 100 غرام. المنتج
كعكة عيد الفصح على الكفير
المحتوى

اقترب عيد الفصح ، لقد حان الوقت للعثور على الوصفة الصحيحة لصنع كعك عيد الفصح. نقدم لكم اليوم وصفة لكعك الكفير عيد الفصح. بفضل مزيج الكفير الدافئ والقشدة الحامضة والخميرة ، فإن العجين مسامي للغاية ومتجدد الهواء. نتيجة لذلك ، تكون الكعك طرية للغاية ورقيقة وحلوة إلى حد ما. أضف الفواكه المجففة المفضلة لديك أو المكسرات أو الفواكه المسكرة إلى العجين واستمتع بكعك عيد الفصح الرائع.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
في وعاء ، اخلطي الكفير والقشدة الحامضة المسخنة في فرن الميكروويف حتى 37 درجة. اخلط جيدا. ثم نضيف ربع كوب من السكر والخميرة. نخلط جميع المكونات ، نحتاج الخميرة والسكر ليذوب.
خطوة 2 من أصل 11
بعد ذلك ، نخل كوبًا من الدقيق في العجين واعجن الكتلة الناتجة جيدًا. نترك العجين لينضج في مكان دافئ (يمكنك استخدام فرن مسخن مسبقًا إلى 40-45 درجة) لمدة 30-40 دقيقة. يجب أن يتكون غطاء مع فقاعات فوق العجين النهائي.
خطوة 3 من أصل 11
نكسر بيضتين وصفار واحد في وعاء صغير ، ونخلط البيض بكوب من السكر ونخفق بالخلاط حتى تزداد الكتلة في الحجم بمقدار 2-3 مرات. سوف نستخدم البروتين المتبقي لعمل الجليد.
خطوة 4 من أصل 11
ننقل العجينة المتقاربة إلى وعاء كبير سنستخدمه لعجن العجين. يُضاف البيض المخفوق والملح والزبدة المخفوقة إلى العجينة. ينخل نصف الدقيق ويعجن الخليط بدون كتل.
خطوة 5 من أصل 11
بعد ذلك ، يُنخل الدقيق المتبقي في العجينة ويُعجن العجين بيديك مدهون بالزيت النباتي على طاولة مملوءة بالدقيق.
خطوة 6 من أصل 11
يُسكب الزبيب بالماء المغلي ، ويترك لمدة 4-5 دقائق ، ثم يشطف ويترك على منشفة حتى يجف قليلاً. بعد ذلك ، نضع الزبيب في الدقيق.
خطوة 7 من أصل 11
نضيف الزبيب إلى العجينة ، ونعجن جيداً حتى يتوزع الزبيب بالتساوي في جميع أنحاء العجين ، ونضع العجينة في وعاء. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي أو منشفة قطنية واتركيه في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة حتى يرتاح العجين من العجن ويخرج.
خطوة 8 من أصل 11
نعجن العجينة التي خرجت قليلاً بأيدينا ، ونقسمها إلى أجزاء صغيرة ، ونشكل كرات ناعمة وأنيقة من هذه الأجزاء ونرتبها في أشكال. يجب أن تملأ العجينة القالب بما لا يزيد عن نصف جزء. نترك النماذج مع الكعك لتنزعج لمدة 40-60 دقيقة.
خطوة 9 من أصل 11
بعد انقضاء الوقت ، نضع الكعك الذي ظهر في فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة ونخبز لمدة 30-50 دقيقة ، كل هذا يتوقف على حجم الكعكة. إذا كنت لا تخطط لتزيين الكعك بالثلج ، قبل وضعه في الفرن ، يمكنك دهن أغطية الكيك بطبقة رقيقة من بياض البيض.
خطوة 10 من أصل 11
نخرج كعكات الرودي الجاهزة من الفرن ، ونتركها تبرد تمامًا على الرف السلكي ، بينما نقوم نحن أنفسنا بإعداد التزجيج.
خطوة 11 من أصل 11
اخفقي بياض البيض المتبقي بالخلاط حتى تتكون رغوة بيضاء ، ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة واخلطي جيدًا. لدينا طلاء زجاجي كثيف. نحن نغطي الكعك المبرد به. كعكات عيد الفصح لدينا جاهزة تمامًا. استمتع بالشاي!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *