كعكة عيد الفصح مع العجين المخمر في صانع الخبز
0
419
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
201.7 كالوري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
27 ساعة
البروتينات *
5.1 غرام.
الدهون *
4.6 غرام
الكربوهيدرات *
43.3 جرام
يتم تحضير عجينة كعكة عيد الفصح وفقًا لهذه الوصفة من العجين المخمر ومن المريح جدًا أن تعجنها في وعاء آلة الخبز ، ثم نخبزها في الفرن.
مكونات
عملية الطهي
خذ 3 ملاعق كبيرة. ترسب كفاس وتخلط بالماء الدافئ (35-40 مل) ودقيق القمح (50 جم). يجب أن يكون لديك عجينة طرية تزن حوالي 80-85 جرام. اترك ثقافة البادئ المستقبلية لمدة 4-6 ساعات. ثم أطعمها بنفس الكمية من الطحين والماء. حركي لعمل عجينة بنفس القوام مرة أخرى. إطعامه مرة أخرى بعد 4-6 ساعات. اترك "لتنضج" مرة أخرى. افصل 200 جرام عن ثقافة البادئ النهائية ، ضع ما تبقى من ثقافة البادئ في الثلاجة.
اشطف الزبيب بالماء الدافئ وانقعه لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن تنتفخ وتلين. قطع الفاكهة المسكرة. تذوب الزبدة على الموقد أو في الميكروويف. مع الاستمرار في عجن العجينة ، أضيفي الزبدة المذابة إليها. هذا يحفز تطوير الغلوتين. أيضا في هذه المرحلة أضف 1.5 ملعقة كبيرة. رواسب كفاس ، هناك حاجة لتغذية العجين المخمر الصغير.
بالعافية!